Ці чебуреки виходять дуже ніжні та запашні, а сир з грибами додають приємної тягучості. Інгредієнти:
Кабачки 450 г
Куряче філе 100 г
Кріп 30 г
Петрушка 20 г
Печериці 150 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Твердий сир 50 г
Яйця 2 шт.
Борошно пшеничне 3 ст. л.
Олія 2 ст. л.
Сіль за смаком, перець чорний мелений за смаком, сметана за смаком.
Приготування:
Кабачки помийте, зчистіть шкірку, натріть на великій тертці, відіжміть зайву рідину. Покладіть у миску та трохи підсоліть. Відкладіть.
Куряче філе помийте, поріжте на декілька частин, помістіть в блендер, посоліть, поперчіть. Цибулю почистіть та теж розріжте на декілька частин, половину цибулі відправте в блендер до курятини. Подрібніть. Замішайте фарш.
Обсмажте фарш на сковороді в рослинному маслі, ретельно розбивайте грудочки протягом 7 хвилин. Гриби почистіть та наріжте пластинами. Додайте їх до фаршу та обсмажуйте протягом 5-7 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи, волога повинна повністю випаритись. Обсмажений фарш з грибами викладіть у миску і остудіть.
Кріп помийте та дрібно наріжте. Сир натріть на дрібній тертці. Додайте зелень та сир до фаршу, посоліть та поперчіть. Ретельно перемішайте.
Кабачки ще раз добре відіжміть. Іншу половину цибулі подрібніть, змішайте з кабачками. Петрушку ретельно помийте, подрібніть. У миску з кабачками додайте петрушку, 2 яйця, сіль і перець. Після цього додайте приблизно 3 ст.л. борошна. Кількість борошна залежить від розміру кабачків і яєць, і від того, наскільки добре ви віджали кабачки, і якості самого борошна. Тісто не повинно бути густим.
У сковороді розігрійте олію і викладіть на дно млинець з готового тіста тонким шаром. На одну половину млинця викладіть начинку, а по краях залиште 1,5 сантиметра для склеювання. Смажте до тих пір, поки нижня поверхня млинця не «схопиться». Коли кабачковий млинець трохи підсмажиться, накрийте начинку другою половиною, притисніть та добре защипіть. Переверніть та обсмажте до золотистого кольору. Таким чином обсмажте всі чебуреки. Подавайте до столу зі сметаною, змішаною з подрібненим кропом.
Якщо шукаєте рецепт смачного м'ясного салату, який можна поставити й на святковий стіл, і просто приготувати на вечерю, то це салат вам точно сподобає...
Це цікава та дуже збалансована за смаком інтерпретація нашого улюбленого поєднання — буряка та оселедця. Ви самі вирішуєте, скільки риби буде всередин...
Що ми знаємо про сочевицю? З неї можна приготувати смачний суп, її використовують як гарнір, а ще з неї виходять чудові голубці! І тепер новинка - сма...
Арахіс — це не лише про снеки! Потрапивши межи овочі, він перетворює салат на потужне джерело енергії. Не наїдаєтесь огірками? Підсипте трохи горішків...
Кіш — це відкритий французький пиріг із пісочного тіста, який печуть з різноманітними начинками. Для нього обов’язково роблять заливку з яєць, молока ...
Якщо у вас є вода і борошно, додайте дрібку солі і цукру, кілька крапель олії, наколотіть тісто й спечіть у сковороді дивовижні шаруваті індійські мли...
Фаршировані печериці з сиром можна використовувати не тільки як закуску, а і як гарнір. Вони сподобаються і вегетаріанцям, і не вегетаріанцям, які люб...