Суп готується швидко, для нього потрібно не так багато інгредієнтів, а страва в результаті виходить смачною, ароматною і дуже святковою. Яскраво-жовтогарячий колір гарантовано підніме настрій. Інгредієнти:
Гарбуз — 1,2-1,4 кг
1 середня цибулина
1 середнє яблуко (краще кисле, ніж солодке)
2-3 зубчики часнику
1 ч. л. вустерського соусу (можна обійтися без нього)
1,3 ст. л. курячого бульйону (або овочевого, суп можна зварити просто на воді)
200 мл вершків (можна замінити кокосовим молоком, або вершками)
2 ст. л. вершкового масла
100-150 г твердого сиру
сушений розмарин, чебрець, чорний перець, щіпка сушеного чилі, сіль.
Гарбуз — 1,2-1,4 кг; Наперед розігріти плиту до 210 градусів. Розрізати гарбуз на скибочки, або навпіл, якщо він невеликий. Викласти у форму для запікання, змастити олією і злегка приправити сіллю та перцем. Запікати до м'якості, це триватиме близько 45 хвилин. Гарбуз дістати і поставити остигати.
У сотейнику, або каструлі розтопити вершкове масло, закинути нарізану кубиком цибулю. Готувати на середньому вогні 5-6 хвилин, періодично помішуючи. Потім додати очищене та нарізане кубиком яблуко. Готувати на невеликому вогні 10 хвилин, також періодично помішуючи. Додати подрібнений часник, вустерський соус, трави та пару щіпок солі. Перемішати.
Тепер час зайнятися гарбузом, всю м'якоть потрібно вискоблити і перекласти в сотейник, додати бульйон, краще робити частинами, щоразу перемішуючи. Довести до кипіння та зменшити вогонь до мінімального. Готувати під зачиненою кришкою близько 15 хвилин. Після цього чекає відповідальне завдання — перетворити суп на суп-пюре. Найкраще це робити занурювальним блендером. Після цього суп потрібно повернути на вогонь і влити вершки, довести до кипіння і відразу вимкнути. Коли суп трохи охолоне, потрібно додати тертий сир і добре перемішати.
Готовий суп можна поліпшити на свій смак, додавши засмаженого до хрускоту бекону, гарбузового насіння, або сухариків, можна додати трохи оливкової олії. А можна їсти так, без додатків.
Традиційно після Великодня залишаються салатики, смаколики, пофарбовані яйця, а також одна-дві пасочки. Останні швидко черствіють, і щоб здоба не проп...
Веганський панетоне — це переосмислення класичної великодньої випічки без вершкового масла, молока, яєць та інших продуктів тваринного походження. Вег...
Цей маковий пиріг виглядає ніби сендвіч у розрізі — дуже багато маку, солодке тісто і родзинка рецепту у вигляді пшеничтої крупи у начинці. Особливо о...
Великоднє пісочне печиво з глазур’ю — це прості солодощі, які ідеально підходить для того, щоб побажати рідним доброго святкового ранку. Печиво з пісо...
Плетінка з родзинками, вкрита мигдалевими пластівцями, може стати головною стравою великоднього стола, а також чудовим подарунком, якщо вас запросили ...
Франкфуртський зелений салат містить ті самі трави, що й соус: це кріп, петрушка, любисток, естрагон, щавель тощо. Вони надають страві унікального впі...
Якщо ви хочете у цьому році здивувати рідних різноманітною випічкою, спробуйте ці великодні віночки. Солодкі, м’які, наче здобні булочки, рясно здобре...
Смачний і простий у приготуванні, цей великодній торт із черствої паски, збагачений вершковим кремом і ягодами, вартий вашої уваги. До речі, він ще й ...