Рецепт смачного хліба у духовці із хрусткою скоринкою | Страви та рецепти
Головна / Випічка / Рецепт смачного хліба у духовці із хрусткою скоринкою
Рецепт смачного хліба у духовці із хрусткою скоринкою
0
Смачний хліб можна приготувати вдома за наявності духовки. Також не знадобиться і хлібопічка. Прийдеться трохи попрацювати, але хліб вийде дуже смачним: повітряним і з хрусткою скоринкою. Інгредієнти:
Борошно пшеничне — 500 г
Тепла вода — 350 мл
Олія — 4 ст. л.
Дріжджі сухі — 1 ч. л.
Цукор — 1 ст. л.
Сіль — 0,5 ч. л.
Для початку потрібно зробити опару — основу нашого хлібчика. Борошно висипаємо в глибоку зручну миску, робимо в ній ямку і виливаємо туди теплу воду, додаємо дріжджі та цукор. Злегка перемішуємо та залишаємо хвилин на 20, накривши рушником.
Опісля додаємо рослинну олію та сіль. Замішуємо липке тісто. Щоб воно не надто липло до рук, просто змочуємо їх олією. Готовому тісту даємо відстоятися під рушником близько години. За цей час воно збільшиться та стане пишним.
Коли тісто підросло, то викладаємо його на присипану мукою поверхню і замішуємо, ніби складаючи краї в центр. Залишаємо хвилин на десять.
Потім ще раз замішуємо тісто, формуємо кулю і викладаємо на деко, змащене маслом і присипане борошном. Зверху присипаємо хліб борошном, накриваємо рушником і знову даємо постояти протягом 20 хвилин. Робимо на верхівці пару надрізів гострим ножем (досвідчені кухарі часто використовують для цього лезо для гоління). Накриваємо тісто на деко скляною формою для випічки або фольгою і відправляємо в холодну духовку. Включаємо її та встановлюємо температуру 200 градусів. Печемо хліб сорок хвилин.
Готовий буханець остуджуємо на решітці. Якщо хліб нічим не накривати, то скоринка може вийти трохи жорстокою. Але це залежить від духовки, тому експериментуйте.
Традиційно після Великодня залишаються салатики, смаколики, пофарбовані яйця, а також одна-дві пасочки. Останні швидко черствіють, і щоб здоба не проп...
Веганський панетоне — це переосмислення класичної великодньої випічки без вершкового масла, молока, яєць та інших продуктів тваринного походження. Вег...
Цей маковий пиріг виглядає ніби сендвіч у розрізі — дуже багато маку, солодке тісто і родзинка рецепту у вигляді пшеничтої крупи у начинці. Особливо о...
Великоднє пісочне печиво з глазур’ю — це прості солодощі, які ідеально підходить для того, щоб побажати рідним доброго святкового ранку. Печиво з пісо...
Плетінка з родзинками, вкрита мигдалевими пластівцями, може стати головною стравою великоднього стола, а також чудовим подарунком, якщо вас запросили ...
Франкфуртський зелений салат містить ті самі трави, що й соус: це кріп, петрушка, любисток, естрагон, щавель тощо. Вони надають страві унікального впі...
Якщо ви хочете у цьому році здивувати рідних різноманітною випічкою, спробуйте ці великодні віночки. Солодкі, м’які, наче здобні булочки, рясно здобре...
Смачний і простий у приготуванні, цей великодній торт із черствої паски, збагачений вершковим кремом і ягодами, вартий вашої уваги. До речі, він ще й ...