Картопляне тісто треба начинити масою з баранячого фаршу, горішків, цибулі й спецій і підсмажити до золотавої скоринки. До речі, ви можете приготувати їх з усіма видами м’яса і в найрізноманітніших комбінаціях: свинина і яблука, курка й карі, баранина і лимонний конфі. Інгредієнти:
Картопля 800 г
Борошно пшеничне 50 г
Яйця 1 шт.
Сіль за смаком
Олія соняшникова 150 мл
Для начинки потрібно:
Баранячий фарш 300 г Цибуля ріпчаста 1 шт. Фісташки 60 г Паста томатна 1 ст. л. Кардамон мелений 1/2 ч. л. Сіль і перець чорний мелений за смаком.
Приготування:
Для тіста картоплю помийте, очистіть і зваріть у підсоленій воді протягом 30 хвилин до готовності.
Поки вариться картопля, приготуйте начинку. Цибулю очистіть, подрібніть і обсмажте у 2 ст. л. олії до м’якості. Додайте фарш і смажте, весь час перемішуючи, 7 хвилин. Посоліть і поперчіть. Залиште охолоджуватись.
Готову картоплю розімніть у пюре, додайте борошно і яйце та замісіть тісто. На посипаній борошном поверхні зробіть з тіста кульки і розкачайте з них коржики. На середину кожного покладіть по 1 ст. л. начинки. Краї тіста з’єднайте і защипайте, сформуйте пиріжки.
У сковороді розігрійте олію і смажте пиріжки до золотистої скоринки по 4-5 хвилини з кожного боку. Викладіть готові пиріжки на паперовий рушник, щоб ввібрався зайвий жир.
Традиційно після Великодня залишаються салатики, смаколики, пофарбовані яйця, а також одна-дві пасочки. Останні швидко черствіють, і щоб здоба не проп...
Веганський панетоне — це переосмислення класичної великодньої випічки без вершкового масла, молока, яєць та інших продуктів тваринного походження. Вег...
Цей маковий пиріг виглядає ніби сендвіч у розрізі — дуже багато маку, солодке тісто і родзинка рецепту у вигляді пшеничтої крупи у начинці. Особливо о...
Великоднє пісочне печиво з глазур’ю — це прості солодощі, які ідеально підходить для того, щоб побажати рідним доброго святкового ранку. Печиво з пісо...
Плетінка з родзинками, вкрита мигдалевими пластівцями, може стати головною стравою великоднього стола, а також чудовим подарунком, якщо вас запросили ...
Франкфуртський зелений салат містить ті самі трави, що й соус: це кріп, петрушка, любисток, естрагон, щавель тощо. Вони надають страві унікального впі...
Якщо ви хочете у цьому році здивувати рідних різноманітною випічкою, спробуйте ці великодні віночки. Солодкі, м’які, наче здобні булочки, рясно здобре...
Смачний і простий у приготуванні, цей великодній торт із черствої паски, збагачений вершковим кремом і ягодами, вартий вашої уваги. До речі, він ще й ...