Гарбузовий рулет з начинкою з вершкового сиру

Для начинки додатково потрібно:

- Цукрова пудра 1 склянка
- Вершковий сир 230 г
- Масло вершкове несолоне 5 ст. л.
- Ванільний екстракт 1 ч. л.

Приготування:

У мисці добре збийте яйця із цукровим піском, поступово додайте гарбузове пюре та лимонний сік та продовжуйте перемішувати, доки консистенція не стане однорідною.

В окремій ємності змішайте борошно, розпушувач та мелену корицю, імбир, мускатний горіх та дрібку солі. Змішайте всі інгредієнти разом.

Розігрійте духовку до 180 °C. Змастіть форму для рулету маслом або кулінарним спреєм і застеліть її пергаментним папером. Далі папір змастіть маслом і присипте борошном.

Змішайте сухі та вологі маси в одну однорідну.

Викладіть тісто у форму, посипте подрібненими горіхами (можна брати будь-які) та випікайте 15-20 хвилин. Дістаньте з духовки та покладіть на кухонний рушник, посипаний цукровою пудрою, — тобто переверніть на нього і обережно зніміть пергаментний папір з коржа.

Загорніть рушником корж у тугий рулет, але слідкуйте, щоб не покришився. Поки відкладіть.

Тепер час приготувати крем: змішайте міксером вершковий сир, масло, ванільний екстракт.

Акуратно розгорніть рулет, змастіть готовим кремом і за допомогою рушника знову обережно згорніть рулет.

Залиште у холодильнику на 2 години, а потім наріжте на порційні шматочки. Смачного!