Цукерки на паличці, зварені з цукру, у багатьох асоціюються із безтурботним дитинством. Крім того, вони приготовані з простих інгредієнтів і не містять шкідливих речовин, а тому радимо згадати старий рецепт і порадувати своїх дітей, та й себе, солодкими льодяниками. Інгредієнти:
цукор — 10 ст. л.
вода — 5 ст. л.
оцет — 2 ст. л.
вершкове масло для змащування форми.
Спосіб приготування:
Цукор всипати в ковшик, емальовану чашку або миску. Бажано, щоб посуд був світлого кольору. Це дозволить проконтролювати готовність карамелі та простежити за її кольором, щоб вона не переварилась або не кристалізувався цукор. Залити цукор водою. Вона має його ледве покривати. Підігрівати масу на середньому вогні. безперервно помішуючи, щоб цукор повністю розчинився. Щойно маса закипить, одразу додати туди оцет. Це допоможе уникнути кристалізації цукру, а також зробить цукерки прозорішими. Не варто боятися запаху оцту. Зробити вогонь маленьким і, помішуючи, варити доти, поки сироп не набуде золотистого кольору, це десь 5-7 хвилин. Щоб перевірити готовність, потрібно крапнути суміш на блюдце з холодною водою. Якщо карамель застигає і хрумтить на зубах, потрібно зняти її з плити. Не варто тримати її доти, доки вона стане коричневою. Готову карамель розмішати, щоб у ній зникли всі бульбашки, після чого можна розливати у форми.
Розливши карамель у форми, вставити в неї бамбукові палички та залишити застигати.
За бажанням, у цукерки можна додати харчовий барвник. Це робиться на етапі вимішування готової карамелі перед розливом у форми.
Редиска після запікання стає м’якшою, втрачає різку гостроту й набуває більш делікатного, трохи солодкуватого смаку. Це хороший варіант гарніру, якщо ...
Черемша — дикий родич часнику, який з’являється навесні й стає головним сезонним інгредієнтом меню. Смак її схожий на часник, але значно м’якший, тому...
Дно форми для запікання застеляємо смужками лаваша, а потім викладаємо рис із м’ясом. Плов у лаваші в духовці готуємо зі свининою, можна взяти м’ясо к...
Нам потрібні відварені куряче філе, морква та картопля. Один із шарів — мариновані печериці. Після того як ти збереш салат, дай йому просочитися в хол...
Така страва виходить легкою, ситною і добре підходить для сніданку або перекусу. Начиняти основу можна будь-чим — шинкою, запеченою курячою грудкою, к...
Готувати його максимально швидко, адже поширений інгредієнт іспанських супів — копчені ковбаски, у нас мисливські. На бажання можеш додати трохи варен...
За цим легким рецептом ви також можете приготувати минтай, сайду, тріску. Процес не займе багато часу й не потребує зусиль, а страва вийде смачною та ...