Шалено ніжний, смачний і ароматний чізкейк! Основу для чіза можна використовувати будь-яку - полуницю можна замінити на консервовані персики або очищені часточки апельсинів (колір желе для заливки варто використовувати в такому випадку жовтий). Інгредієнти:
основа:
80гр борошна
70гр вершкового печива в шоколадній глазурі
70гр вершкового масла нарізаного кубиками
40гр цукру
1 / 2 пакетика ванільного цукру (4гр)
1 / 4 чайн.л. розпушувача тіста
сирна маса:
800гр вершкового сиру
125мл 20% вершків
-4 яйця
- 200гр цукру
- 40гр картопляного крохмалю
- 1 пакетик ванільного цукру (8гр)
для прикраси:
- 800гр полуниці
- 2 пакетика червоного желе для торта
- 500мл води
- 100гр цукру
крім того:
- Роз'ємна форма d = 25см, висота стінок = 7,5 см
- Невеликий шматочок вершкового масла (для змазування форми)
- Вирізаний круг з кондитерської папери по діаметру форми
Спосіб приготування:
Основа. Печиво покладіть в целофановий пакет і подрібніть за допомогою качалки в крихту. Змішайте розм'якшене вершкове масло, просіяне борошно з розпушувачем тіста, ванільний цукор і цукровий пісок. Додайте подрібнене печиво і розітріть суміш пальцями до отримання дрібної крихти. Бортики рознімної форми змастіть вершковим маслом. Дно форми застеліть кондитерським папером. Викладіть тісто у форму. Розкачайте тісто міні-качалкою, або щільно утрамбуйте його пальцями. Приберіть основу в холодильник на 20 хвилин.
Сирна маса. Змішайте яйця, цукор, ванільний цукор і збийте вінчиком до однорідної пишної маси. Додайте крохмаль, вершки і збийте ще раз. Потім додайте сир і вимісіть масу до однорідного стану. Вилийте сирну масу поверх підготовленої раніше основи. Духовку розігрійте до 160С. Запікайте чізкейк в розігрітій духовці приблизно 1,5 годин при t = 160С; готовність - верх чіза повинен перестати колихатися). Вимкніть духовку і дайте чізкейку постояти в ній ще приблизно 30 хвилин. Дістаньте і остудіть до кімнатної температури не витягуючи з форми.
Прикраса полуницею. Полуницю помийте, обсушіть і наріжте тонкими скибочками. Викладіть нарізані ягоди пошарово, черепицею на остиглий чізкейк. Вміст двох пакетиків желе в сухому вигляді змішайте з цукровим піском і потім розведіть 500мл холодної води. Отриману суміш, помішуючи, доведіть до кипіння, кип'ятіть 15 секунд. Готове желе зніміть з плити, помішуючи, трохи остудіть. Полийте поверхню торта кількома ложками желе і дайте йому охолонути. Розподіліть решту желе в утворені зазори між бортами форми і чізкейку, залишками желе покрийте ягоди.
Приберіть чізкейк в холодильник на 2-3 години. Звільніть застиглий десерт від форми (проведіть гострим ножем з тонким лезом по внутрішньому краю форми). Подавайте охолодженим.
Замість коптильні ми будемо використовувати інший кухонний девайс — аерогриль. Курятина й аерогриль просто створені одне для одного! М’ясо виходить з ...
Така проста страва дуже популярна, завдяки унікальному поєднанню смаків, текстур і ароматів. Квашена капуста додає страві характерного кисло-солодкого...
За цим легким рецептом ви також можете приготувати минтай, сайду, тріску. Процес не займе багато часу й не потребує зусиль, а страва вийде смачною та ...
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...