Основа з печива Oreo, ніжна начинка з сиру «Філадельфія» та шоколадний ганаш — задоволення у кубі. Інгредієнти:
Масло вершкове несолоне 60 г
Масло вершкове несолоне 60 г
Сіль за смаком
Для начинки візьміть:
Сир «Філадельфія» 675 г Сметана 230 г Цукор 250 г Какао-порошок 20 г Розчинна кава 2 ч. л. Яйця 4 шт. Екстракт ванілі 1 ч. л. Шоколад чорний 230 г.
Для ганаша потрібно:
Шоколад чорний 170 г Вершки 180 мл.
Приготування:
Розігрійте духовку до 160 градусів і застеліть дно роз’ємної форми пергаментним папером.
Печиво Oreo подрібніть у крихту за допомогою скалки. Крихту об’єднайте з розтопленим вершковим маслом і добре перемішайте. Суміш буде сухою та схожою на пісок. Викладіть її на дно форми, розрівняйте та щільно притисніть.
Каструлю з водою помістіть у духовку, щоб створити водяну баню для чизкейка. Це допоможе запобігти тріщинам на коржі.
Поки духовка розігрівається, приготуйте начинку для чизкейка. Збийте розм’якшений вершковий сир «Філадельфія», сметану кімнатної температури та цукор у міксері з насадкою-лопаткою. Продовжуйте протягом 2 хвилин до отримання однорідної кремової маси. Додайте какао-порошок, розчинну каву, екстракт ванілі, а потім яйця по одному, збиваючи доти, доки вони не змішаються. В останню чергу влийте розтоплений шоколад, перемішайте до однорідної маси.
Викладіть начинку на корж у роз’ємній формі. Помістіть чизкейк на середню полицю духовки та випікайте 55 хвилин. Коли все буде готово вимкніть духовку та відкрийте дверцята. Залиште чизкейк у вимкненій духовці на годину, щоб він поступово охолонув.
Через годину дістаньте його з духовки, проведіть ножем по краях, щоб звільнити від форми, і залиште охолоджуватися на 1 годину. Десерт повинен бути кімнатної температури. Далі накрийте чизкейк фольгою і поставте в холодильник на ніч.
Принаймні за годину до того, як ви будете готові подавати десерт, дістаньте його з форми та приготуйте ганаш.
Зробіть ганаш. Нагрійте вершки до кипіння (у мікрохвильовій печі близько хвилини або на плиті на середньому вогні) і вилийте гарячі вершки на дрібно нарізаний шоколад. Дайте постояти 1 хвилину, потім перемішайте вінчиком до отримання однорідної маси.
Вилийте ганаш на чизкейк, дозволяючи йому стікати з боків. Поставте у холодильник для застигання на 10 хвилин.
Піца з яблуками та шинкою — це незвичайна піца. Поєднання яблук, шинки, помідорів і сиру — ідеальний мікс пікантних солоних смаків і солодкого. Можлив...
Навіть якщо ви не маєте особливих кулінарних навичок, ви легко приготуєте салат, який сподобається і вам, і гостям. Усе, чого від вас вимагатиме рецеп...
Замість борошна у цьому рецепті ми використаємо кокосову стружку. А крем зробимо з вершкового або кисломолочного сиру. Заливаємо торт шоколадною глазу...
Картопля по-бідному, або ж картопля для бідних — це традиційний рецепт південноіспанської кухні. Виникла вона давно, але залишається однією з найулюбл...
Якщо ви зупинилися на подачі закуски у вигляді кульок — поекспериментуйте з їх розміром. Це може бути одна велика куля чи багато маленьких. Можна пода...
Солодкі та смачні, ці рулетики у формі півмісяця зі свіжими яблуками та корицею запікаються до золотистого кольору і подаються з карамельним соусом чи...
Купили крабові палички й хочете з них щось приготувати, але всі страви видаються банальними? Тримайте смачну варіацію японського салату кані — з печер...
Будь-якому святковому столу надзвичайно пасує холодна закуска з копченого лосося. Маленькі рулетики миттєво тануть у роті! І для традиційного застілля...