Рецепт повітряного зефіру маршмелоу
Їх легко можна приготувати вдома і додавати до свого какао або кави, коли захочеться.
Інгредієнти:
Збийте яєчні білки міксером до утворення м'яких піків. Попередньо розм'якшіть желатин: помістіть його в глибоку миску, залийте 200 мл холодної води та залиште.
Цукрову пудру, рідку глюкозу та 300 мл води помістіть у велику каструлю і варіть на середньому вогні, поки суміш не нагріється до 130 С.
Зніміть каструлю з вогню, додайте до суміші желатин і воду, в якій він замочувався. На цьому етапі треба бути обережнішими, бо майбутні зефірки можуть "стріляти". Акуратно перемішуйте, поки желатин повністю не розчиниться, потім обережно перелийте суміш у жаростійкий посуд і нехай трохи охолоне — стане теплою.
Тепер збивайте білки до стійких піків і акуратно вливайте в них теплий сироп тонким струмком. Продовжуйте збивати суміш, поки вона не стане гладкою та блискучою, потім додайте ваніль. Збивайте ще 8-10 хвилин, поки суміш помітно не загусне.
Глибоку прямокутну форму застеліть харчовою плівкою, змастіть олією без запаху і присипте сумішшю кукурудзяного крохмалю та цукрової пудри. Вилийте у форму майбутні маршмелоу, розрівняйте та залиште на дві години до застигання.
Тепер час ділити маршмелоу на порції. Застеліть рівну поверхню пергаментом, знову посипте сумішшю цукрової пудри та кукурудзяного крохмалю. Переверніть готові маршмелоу на лист і зніміть харчову плівку, присипте пудрою зефірки. Нарізайте маршмелоу ножем, посипте крохмалем та пудрою. Нарізані шматочки слід присипати цією ж сумішшю, щоб вони не злипалися. Зберігайте маршмелоу у герметичному посуді. І насолоджуйтесь.
Дивіться інші страви та рецепти
Бананове печиво без борошна готується всього лише з двох доступних продуктів: банана та кунжуту. А якщо хочеться додати солодкості, можна використати ...
Десерт із розчинної кави без духовки готується на основі йогурту та желатину й має ніжну текстуру, схожу на мус. Все робиться за лічені хвилини, без с...
Воно поєднує прості інгредієнти та має м’який смак без надмірної солодкості.
Порожніми вони стають саме під час випікання, а наповнюють їх зазвичай ніжним вершковим або масляним кремом. Подають еклери з цукровою пудрою або шоко...
Пропонуємо змінити правила й спекти швидкі закриті ватрушки з листкового дріжджового тіста. Отримаємо 12-15 штук смачних булочок.
Гриби, фаршировані сиром та помідорами — це страва, яку готують у духовці з мінімальної кількості інгредієнтів. Вона поєднує соковиту грибну основу та...
Кекс на згущеному молоці — це швидкий рецепт домашньої випічки, де всі інгредієнти потрібно лише змішати в одній мисці та відправити випікатись. Завдя...
Його готували наші мами, поруч стояла ручна м’ясорубка, а квартира наповнювалась запахами масла й ванілі. Інгредієнти дуже прості, бюджетні, без жодни...
Сьогодні пропонуємо вам спробувати неймовірно смачні рогалики з маком.
Всередині торта «Рахат-лукум» буде прошарок із легкого заварного крему та нуги, яка швидко запікається. Формуємо торт на прямокутних або круглих вафел...
Спробуй приготувати ароматні слойки з нотками Італії з готового листкового тіста та різними начинками.
Якщо ви шукаєте простий і легкий салат, але водночас з яскравим і незабутнім смаком, тоді зверніть увагу на вінегрет з маринованими грибами. Смачний, ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.676 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.676 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.