Яблука 450 г Цукор 40 г Лимон 1 шт. Яйце куряче, жовток 1 шт. Яблучний сік 200 мл Борошно кукурудзяне 2 ч. л.
Для безе:
Яєчні білки 3 шт. Пудра цукрова 15 г.
Приготування:
Приготуйте основу. Попередньо розігрійте духовку до 165 C.
Просійте борошно, цукрову пудру та сіль разом у велику миску. Кінчиками пальців утріть масло в борошно, поки воно не нагадуватиме дрібні хлібні крихти.
Додайте по 1 столовій ложці крижаної води, потроху, перемішуючи тісто кінчиками пальців протягом 30 секунд після кожного додавання води. Тісто має відстати від стінок.
Загорніть тісто в харчову плівку та покладіть у холодильник на 15 хвилин.
Дістаньте і розкачайте тісто на посипаною борошном поверхні за допомогою качалки. Перекладіть у форму для випікання. Наколіть тісто виделкою.
Випікайте в духоці 15 хвилин. Потім дістаньте, змастіть збитим яєчним білком та запікайте ще 10 хвилин.
Дістаньте пиріг із духовки та повільно обріжте краї гострим ножем. Відкладіть убік і приготуйте начинку.
Помийте, очистіть, видаліть серцевини і наріжте яблука, покладіть у каструлю з цукром, лимоном та 1 столовою ложкою води. Доведіть до кипіння та варіть на середньому вогні 5 хвилини. Зніміть і трохи охолодити.
Помістіть яблучну суміш у кухонний комбайн чи блендер та змішайте до отримання кашки. Як альтернативу використовуйте товкачик для картоплі. Відкладіть убік.
Нагрійте яблучний сік, додайте пасту з кукурудзяного борошна і доведіть все до кипіння, постійно помішуючи. Варіть, продовжуючи збивати, 2 хвилини. Трохи охолодіть.
Влийте густий сік у яблучну суміш і добре перемішайте. Дайте трохи охолонути.
Вилийте яблучну суміш у форму для випікання.
Тепер безе. Помістіть яєчні білки в миску разом із 2 чайними ложками цукрової пудри. Збивайте, поки вони не досягнуть м’яких піків. Акуратно додавайте цукор, що залишився, потроху, збиваючи після кожного додавання, поки весь цукор не розчиниться.
Обережно викладіть яєчний білок поверх пирога, переконавшись, що яблуко повністю покрите.
Випікайте 45-50 хвилин або поки верх не стане золотавим.
Готовий рулет потрібно відправити на кілька годин у холодильник, щоб начинка стабілізувалася. Тоді під час розрізання на порції рулет матиме гарний зр...
Якщо шукаєте рецепт смачного м'ясного салату, який можна поставити й на святковий стіл, і просто приготувати на вечерю, то це салат вам точно сподобає...
Це цікава та дуже збалансована за смаком інтерпретація нашого улюбленого поєднання — буряка та оселедця. Ви самі вирішуєте, скільки риби буде всередин...
Що ми знаємо про сочевицю? З неї можна приготувати смачний суп, її використовують як гарнір, а ще з неї виходять чудові голубці! І тепер новинка - сма...
Арахіс — це не лише про снеки! Потрапивши межи овочі, він перетворює салат на потужне джерело енергії. Не наїдаєтесь огірками? Підсипте трохи горішків...
Кіш — це відкритий французький пиріг із пісочного тіста, який печуть з різноманітними начинками. Для нього обов’язково роблять заливку з яєць, молока ...
Якщо у вас є вода і борошно, додайте дрібку солі і цукру, кілька крапель олії, наколотіть тісто й спечіть у сковороді дивовижні шаруваті індійські мли...
Фаршировані печериці з сиром можна використовувати не тільки як закуску, а і як гарнір. Вони сподобаються і вегетаріанцям, і не вегетаріанцям, які люб...