Як приготувати згущене молоко в домашніх умовах
Згущене молоко — відмінна добавка до чаю, кави, як начинка для млинців і багато іншого. Її необов'язково купувати в магазині, адже можна зварити й удома. Щоправда, варто враховувати, що приготування займе дві години. При цьому, результат порадує смаком і якістю.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Молоко для згущеного молока підійде будь-яке: як магазинне, так і домашнє. Калорійність готового продукту залежатиме від основного інгредієнта: чим жирніше молоко, тим вища калорійність згущеного молока.
Налити молоко в каструлю з товстим дном і високими стінками, оскільки в процесі кипіння молоко підніметься і почне тікати. Додати цукор, соду та ванілін, усе перемішати.
Поставити каструлю з молоком на середній вогонь, довести молоко до кипіння. Оскільки зверху підніметься піна від соди, варто не прогаяти цей момент, щоб вміст не втік. Коли вона осяде, молоко просто варитиметься.
Зрідка помішуючи, проварити молоко приблизно 20 хвилин. Згодом його колір стане більш насиченим і набуде відтінку топленого. Потім вогонь зменшити до мінімального і нехай молоко уварюється протягом години, помішуючи, щоб воно не пригоріло. Вже через 20 хвилин молоко потемніє, а через 40 хвилин воно набуде трохи карамельного кольору, і його рівень помітно зменшиться. Постійно розмішуючи молоко ложкою, варити ще трохи. Наприкінці варіння молоко стане темнішим, а смак буде схоже на молочний ірис.
Вимкнути вогонь і помішувати згущене молоко ще приблизно п'ять хвилин, щоб позбавити його від піни. Охолодити до кімнатної температури. Спочатку воно буде досить рідким, але це не привід засмучуватися. Поставити каструлю з молоком у холодильник, де згущене молоко від холоду стане густішим, а потім розлити її по баночках і зберігати в холоді.
Дивіться інші страви та рецепти
Цей рецепт чудовий, адже його просто та швидко приготувати із доступних інгредієнтів, які точно знайдуться на вашій кухні. Щоб урізноманітнити смак на...
Ці легкі в приготуванні кексики без борошна, але з манкою, вершковим маслом, варенням, яйцями, цукром і сирковою масою виходять просто неймовірними. К...
Поляки можуть довго сперечатися з приводу того, яка різдвяна страва найголовніша на столі. Для одних — це смажений короп, для інших — вареники, але рі...
Якщо немає часу готувати кутю, на допомогу прийде рецепт лінивої куті з гречки. До підготовленої крупи можна додавати будь-що: сухофрукти, горіхи, мед...
На Святвечір гуцули традиційно випікають колачі, які дають колядникам і діткам, які приходять до хати на Різдво. Колачі несуть рідним на гостинець. Та...
Інколи хочеться зробити все за канонами і сімейними традиціями, інколи хочеться порушити правила і приготувати щось не так, як зазвичай. Якщо у вас на...
Кутя з перловки виходить ніжною і смачною. Її можна готувати не тільки на вогні, але й запарювати у термосі. Це дуже зручно, враховуючи нелегку ситуац...
На Різдво має бути хоча б одна страва з маком, окрім куті: хтось робить маківник, хтось вареники з маком, а ми пропонуємо для різноманіття спробувати ...
Як смачно приготувати зморшки? Радимо спробувати цю вершкову підливу. Готувати її просто і швидко, а результат порадує навіть перебірливого гурмана.
На Новий рік можна зробити класичний чизкейк. А можна — фантастичний чизкейк без випічки, з желе, та доповнений блакитними цукровими бурульками.
Радимо обрати для рецепта домашній кисломолочний сир, щоб смак випічки був більш насиченим. Проте, якщо у вас немає такого під рукою, оберіть у магази...
Цікавий вибір, неймовірний смак і фотогенічність страви, яка на знімках затьмарить собою навіть «Олів’є» та канапки з червоною ікрою — хіба вам потріб...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2023.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.746 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.746 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.