Ця сирна овочева лазанья без м’яса сподобається навіть найвибагливішим гурманам. Інгредієнти:
Гарбуз
Оливкова олія 3 ст. л.
Сіль і перець чорний мелений по 1/2 ч. л.
Сир рикота 1 склянка
Пармезан тертий 3/4 склянки
Молоко 1/2 склянки
Мускатний горіх мелений 1 ч. л.
Листи для лазаньї 16 шт.
Гриби 300 г
Часник, зубчики 4 шт.
Шпинат 280 г, сир моцарела 3 склянки, базилік 5 г
Розігрійте духовку до 200°С. Застеліть велике деко фольгою, потім злегка змастіть олією.
Покладіть кубики гарбуза на підготовлене деко, потім змішайте з 2 столовими ложками оливкової олії, сіллю і перцем. Розподіліть рівномірно. Запікайте гарбуз, поки він не стане м’яким, близько 30 хвилин. Вийміть із духовки та зменшіть температуру духовки до 190°С.
Тим часом, доведіть до кипіння воду у великій каструлі. Щойно вода закипить, щедро посоліть воду.
Перекладіть гарбуз у кухонний комбайн разом із сиром рикота, ¼ склянки сиру пармезан, молоком та мускатним горіхом. Пюруйте все до однорідності. Якщо суміш надто густа, додайте ще кілька столових ложок молока. Відкладіть.
Додайте листи для лазаньї в киплячу воду і варіть al dente. Поки паста готується, нагрійте столову ложку оливкової олії, що залишилася, у великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізані гриби і смажте 3-5 хвилин. Приправте сіллю і перцем, потім додайте почавлений часник. Продовжуйте готувати, доки гриби не випустять більшу частину вологи, близько 3 хвилин. Додайте шпинат і готуйте, поки він не зів’яне, 1-2 хвилини. Зніміть овочі з вогню і дайте трохи охолонути.
Злийте воду з пасти, потім акуратно викладіть її на змащене деко. Поверніть, щоб покрити олією, щоб запобігти прилипання.
Змастіть олією форму для випікання. Викладіть близько однієї третини гарбузово-горіхової суміші в підготовлену форму для запікання, потім додайте ½ склянки сиру моцарела. Зверху викладіть 3 листи лазаньї або 4, якщо форма запікання широка.
Злийте зайву вологу із суміші грибів та шпинату. Викладіть половину цієї суміші на шар локшини, потім додайте ще ½ склянки сиру моцарела. Викладіть на овочеву суміш 3-4 листи лазаньї. Повторюйте доти, доки не використаєте останній шар пасти.
Покрийте останній шар пасти сумішшю гарбуза, що залишився, потім додайте решту сиру моцарела і решту сиру пармезан. Щільно закрийте форму для запікання фольгою, не даючи їй упиратися у сирний шар. Випікайте 35 хвилин.
Зніміть фольгу і запікайте лазанью, поки сир не розплавиться і не підрум’яниться, ще 10-15 хвилин. Потім дайте лазаньї охолонути протягом 15-20 хвилин. Прикрасьте листям базиліка.
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...
Будемо замішувати два види тіста: ванільне та шоколадне. Ця красива й урочиста випічка повноцінна і особливого декору не потребує. Та ви за бажання мо...
Ви можете приготувати бутерброди, нарізати смужками або, як ми це любимо робити, накласти вежу з вафель до неба зі смачними начинками. Крихти козячого...
Під час тушкування вона стає неймовірно м’якою і ніжною. Страва готується дуже швидко та просто. Якщо вам потрібен обід на декілька людей, збільшуйте ...
Зрази з будь-якою начинкою зазвичай смажаться. А за цим рецептом формується рулет і запікається 35-40 хвилин. Для начинки можна взяти фарш, зварене м’...
Випічка покриється тонким шаром помадки із сметани і цукрової пудри. Тісто замішуємо на молоці та олії. Маківник добре зберігається декілька днів, шви...
Великий піст продовжується, а ідеї для пісних страв закінчилися? Ми тут, щоб вам допомогти. Приготуйте пісний салат з печерицями. І до свята, і на щод...
У цьому рецепті ми використовуємо курячий фарш, але ви можете взяти напівфабрикат з будь-якого м’яса або асорті. Додайте до нього улюблені спеції, циб...
Як зробити, щоб дітвора їла не тільки прикрашену глазур’ю верхівку паски, але й саму паску? І щоб це було корисно і смачно? Є чудовий рецепт запашної ...
Цей рецепт прекрасний тим, що збереже ваші руки: він не потребує марудного натирання сирої картоплі та зайвого кухонного приладдя. У цьому рецепті дер...