Починати день з яєчного білка - це основа основ для переважної більшості жителів цивілізованого світу. Яйця варені, яйця смажені - ці страви знаходять широке розповсюдження по всьому світу, окрім лише рідкісних нещасних людей, які страждають від алергії на яєчний білок. Інгредієнти:
молоко - півсклянки
сіль, перець - за смаком
овочі будь-які на особистий смак
яйця - 3 шт
Омлет є найбільш простою у приготуванні і швидкою стравою, яку, до того ж, можна готувати відразу на всю родину - а не обсмажуючи по три-чотири яйця на сковороді, харчуючись по черзі. Рецепт його дуже простий, і вміти готувати його має кожен.
Як приготувати омлет? Відповідь на це питання досить проста. Для його приготування в найпростішому варіанті будуть потрібні яйця і молоко (з розрахунку 3 столові ложки молока на одне яйце). Для приготування омлетної маси необхідно міксером або віночком збити яйця в піну, після чого додати молоко і повторити процедуру. Водночас із молоком можна досипати солі і спецій за смаком.
Омлет не смажать, а запікають - це один з основних моментів, що визначають успіх страви. Сковороду необхідно добре змастити вершковим маслом, після чого - гарненько прогріти на сильному вогні. Виливши омлетну масу в сковороду, необхідно накрити її кришкою, зменшивши газ до середньої потужності.
Навіщо при готуванні омлету потрібна кришка? Для того, щоб на верхній його поверхні не залишалося слизового непропеченого білка - він дуже неприємний і на смак, і за консистенцією. Наявність кришки створює замкнуту атмосферу, яка нагрівається і дозволяє омлету приготуватися всередині швидше, ніж його нижня частина почне пригорати до сковороди.
Також кришка дозволяє залишатися всій випарюваній волозі на сковороді. Це надає омлету особливої пишності, що дуже цінується багатьма шанувальниками такого виду сніданку.
Для поліпшення смакових характеристик і ситності омлету при замішуванні суміші в неї можна додати борошно. Попередньо, до заливки омлету на сковороду, на ній можна підсмажити шматочки свинячого сала і почати прогрівати заморожені овочі (зелений горошок, спаржу або покупні овочеві суміші). Смак такого омлету виходить просто чудовим. Головне - не переборщити з інгредієнтами, особливо з салом: надто жирний омлет погано позначиться на роботі травлення з самого ранку, зіпсувавши весь наступний день.
Замість коптильні ми будемо використовувати інший кухонний девайс — аерогриль. Курятина й аерогриль просто створені одне для одного! М’ясо виходить з ...
Така проста страва дуже популярна, завдяки унікальному поєднанню смаків, текстур і ароматів. Квашена капуста додає страві характерного кисло-солодкого...
За цим легким рецептом ви також можете приготувати минтай, сайду, тріску. Процес не займе багато часу й не потребує зусиль, а страва вийде смачною та ...
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...