Традиційно приготований перець, фарширований рисом, можна урізноманітнити за рахунок того, що в начинку додаються різні овочі.Пропонуємо вам приготувати перець, фарширований рисом, з кабачком, ніжна структура якого чудово вписується у смакову гаму цієї овочевої страви. Інгредієнти:
100 г шліфованого рису
500 г фаршу
1 кг болгарського перцю
1 цибулина
1 кабачок
2 помідори
2 зубки часнику
зелень: петрушка, кінза, кріп, розмарин
2 л м'ясного бульйону
30 г вершкового масла
3 ст. ложки олії,
чорний мелений перець на кінчик ножа,
сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Рис добре промийте, помістіть в каструлю і залийте гарячим м'ясним бульйоном.
Варіть рис 10-15 хвилин. Рис має не розваритися і залишитися трохи твердим всередині.
Перець ретельно помийте, акуратно зріжте хвостики у вигляді капелюшків і вичистіть насіння.
Пробланшуйте болгарський перець 2 хвилини в окропі.
Лук поріжте і спассируйте на вершковому маслі до золотистого кольору.
Кабачок дрібно поріжте.
З'єднайте фарш, кабачок, цибулю, рис, сіль, спеції і ретельно перемішайте.
Перець наповніть фаршем, зверху накрийте кришечками з хвостиком і покладіть у каструлю.
Перець, фарширований рисом і кабачком залийте бульйоном, щоб він не повністю покривав перець, і тушкуйте на повільному вогні.
Приготуйте соус.
Помідори пробланшуйте в окропі 2-3 хвилини. Зніміть з них шкірку і подрібніть.
Подрібніть часник. Дрібно поріжте зелень.
Спассируйте помідори на олії, потім додайте трохи бульйону, часник і зелень і дайте покипіти 3-5 хвилин, помішуючи.
Залийте соусом перець, фарширований рисом і кабачком, і тушкуйте ще 30-40 хвилин.
Готовий перець, фарширований рисом і кабачком, подавайте гарячим із соусом.
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...
Будемо замішувати два види тіста: ванільне та шоколадне. Ця красива й урочиста випічка повноцінна і особливого декору не потребує. Та ви за бажання мо...
Ви можете приготувати бутерброди, нарізати смужками або, як ми це любимо робити, накласти вежу з вафель до неба зі смачними начинками. Крихти козячого...
Під час тушкування вона стає неймовірно м’якою і ніжною. Страва готується дуже швидко та просто. Якщо вам потрібен обід на декілька людей, збільшуйте ...