Рецепт ідеальних курячих котлет
Курячі котлети – це базова страва, якою можна доповнити будь-який гарнір: чи це будь-яка каша, картопляне пюре або овочеве рагу. Але є кілька секретів, завдяки яким котлети з курки вийдуть дуже смачними. Для початку не варто готувати котлети тільки з курячої грудки. Обов'язково використовуйте не тільки "біле м'ясо", але і "червоне", тобто м'якоть із стегенця. Можна звичайно додати у фарш і свиняче сало або вершкове масло, але тоді котлети вийдуть калорійнішими. У котлети додають яйця, але тут головне з ними не переборщити: достатньо двох яєць на кілограм фаршу. Багато хто не любить додавати в котлети хліб, але сухий м'якуш, замочений у молоці, надає котлеткам ніжності та пишності. Можна його замінити і тертим кабачком чи гарбузом. Але ідеальні пропорції: 200 грам хліба, 1 кг фаршу та 400 мл рідини.
Інгредієнти:
Приготування:
Дрібно наріжте цибулю і обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору. Сухий білий хліб без скоринок залийте молоком і залиште на кілька хвилин. Куряче м'ясо, цибулю та хліб, вимочений в молоці, пропустіть через м'ясорубку.
Додайте до фаршу яйце. Посоліть і поперчіть. Перемішайте фарш, накрийте плівкою і відправте в холодильник відпочити.
Сформуйте невеликі плоскі котлетки, обваляйте їх у панірувальних сухарях і обсмажте на олії з обох боків до рум'яної скоринки. Накрийте кришкою і залиште на невеликому вогні хвилин на сім. Після цього переверніть і залиште ще на стільки ж. Котлети з курки – готові.
Дивіться інші страви та рецепти
Ароматний банановий лікер із ніжною вершковою ноткою легко приготувати вдома. Стиглі банани настоюють на горілці, а потім поєднують з солодкою молочно...
Це буде ефектна гаряча закуска з лаваша та фаршу. На лаваш викладемо фарш, скрутимо в рулет і наріжемо на шматочки. Запікати м’ясні равлики краще на ш...
Десерти з манкою завжди вологі! А наші кекси «Апельсинка» будуть супервологими, адже готову випічку поллємо провареним апельсиновим соком із цукром. П...
Хрусткі домашні козинаки з насіння соняшника та меду — це простий десерт, який легко приготувати всього з кількох інгредієнтів на пательні. Насіння по...
Як тобі ідея десерту з трьох інгредієнтів, який готується за 10 хвилин? Якщо є стигле авокадо, поклади його в блендер разом із медом і молоком та збий...
Тісто замішується без молочних продуктів на розпушувачі. Головне — добре збити яйця із цукром впродовж 7-8 хвилин. Для шарлотки з хрумкою скоринкою по...
Усе, за що люблять класичну курку з лимоном і каперсами, тепер є у форматі теплого вершкового супу. Одна каструля, приблизно пів години — і курячий су...
Сир грюєр надає начинці тягучу текстуру, цибуля —приємну солодкість, а кілька крапель винного оцту балансують смак.
Домашній зефір зі смаком груші та лимона має легку повітряну текстуру та цікаве поєднання солодкості фруктів та лимонної кислинки. Пюре з груші робить...
Яблука по-київськи ти приготуєш швидше за випічку з яблуками за 30 хвилин. Яблуко запечемо у формочках (керамічних). Якщо їх немає, зроби імітацію з к...
Після яєць каша на сніданок є другою за популярністю. Якщо ставишся скептично до манної каші, то після латвійської ти зміниш свою думку.
Мʼятний зефір — це легкий, повітряний, ароматний десерт без випікання з ніжною текстурою та свіжими нотками. Яблучне пюре додає приємну фруктову ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.671 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.671 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.