Якщо ти бажаєш дізнатися, як приготувати спаржу, тобі буде корисно дізнатися про те, чим цей овоч такий видатний і чому його варто їсти. Будь впевнена, це лише додасть бажання навчитися його готувати і ставити спаржу на стіл якомога частіше і регулярніше.
Спаржу деякі кулінари іменують матір'ю і царицею всіх інших овочів. Справа в тому, що це вкрай легко засвоюваний продукт, що містить, тим не менш, чималу кількість клітковини, яка уповільнює процес засвоєння. Спаржа в здоровому людському організмі практично повністю перетворюється на корисні елементи, всмоктується шлунком і кишечником. Вона також здатна відновити функціональність шлунково-кишкового тракту після розладів і дисбактеріозу.
Вона містить багато вітамінів і корисних для людини мінералів, у тому числі і цинк, необхідний для здоров'я сечостатевої та ендокринної систем. Завдяки цьому спаржа дуже добре впливає на відновлення рівня прогестерону у жінок і на потенцію у чоловіків.
Дуже важливо знати, яку спаржу вибирати для приготування. Найкраще підходить молода поросль - широкі яскраво-зелені пагони завдовжки приблизно 18 сантиметрів. При цьому потрібно вибирати саме молоді і свіжі пагони - старі втратять м'якість і пружність, стануть жорсткими і непридатними для страв.
Варити спаржу потрібно, заливаючи її водою на 2 сантиметри вище рівня спаржі, протягом п'яти хвилин на середньому вогні, попередньо посоливши воду. Овоч не можна залишати остигати прямо в каструлі - інакше страва розвариться на окремі волокна і стане зовсім непривабливою. Бажано злити воду, після чого висипати гарячу спаржу в ємність із заздалегідь підготовленою холодною водою. Можна додати у воду лід, якщо є. Чим вище буде перепад температур, тим краще спаржа збереже свій смак, колір і корисні властивості.
Варену спаржу можна обсмажити, можна вживати без додаткової термічної обробки, а можна - заморозити до моменту застосування, попередньо просушивши стебла на рушнику. Цей інгредієнт буде дуже доречним у багатьох гарячих стравах і салатах. У супи її додавати небажано, оскільки вона втрачає свою консистенцію і стає менш приємною на смак.
Радимо обирати саме куряче філе та запекти його в духовці, але ви можете замінити його на копчену курку, відварити або обсмажити будь-яке інше м’ясо н...
Цей рецепт чудовий, адже його просто та швидко приготувати із доступних інгредієнтів, які точно знайдуться на вашій кухні. Щоб урізноманітнити смак на...
Ці легкі в приготуванні кексики без борошна, але з манкою, вершковим маслом, варенням, яйцями, цукром і сирковою масою виходять просто неймовірними. К...
Поляки можуть довго сперечатися з приводу того, яка різдвяна страва найголовніша на столі. Для одних — це смажений короп, для інших — вареники, але рі...
Якщо немає часу готувати кутю, на допомогу прийде рецепт лінивої куті з гречки. До підготовленої крупи можна додавати будь-що: сухофрукти, горіхи, мед...
На Святвечір гуцули традиційно випікають колачі, які дають колядникам і діткам, які приходять до хати на Різдво. Колачі несуть рідним на гостинець. Та...
Інколи хочеться зробити все за канонами і сімейними традиціями, інколи хочеться порушити правила і приготувати щось не так, як зазвичай. Якщо у вас на...
Кутя з перловки виходить ніжною і смачною. Її можна готувати не тільки на вогні, але й запарювати у термосі. Це дуже зручно, враховуючи нелегку ситуац...
На Різдво має бути хоча б одна страва з маком, окрім куті: хтось робить маківник, хтось вареники з маком, а ми пропонуємо для різноманіття спробувати ...
Радимо обрати для рецепта домашній кисломолочний сир, щоб смак випічки був більш насиченим. Проте, якщо у вас немає такого під рукою, оберіть у магази...