Крафіни з родзинками — чудовий рецепт на Великдень
0
Крафіни — це один із різновидів великодніх булочок. Їх можна начинити горіхами, родзинками, цукатами, шоколадом — будь-чим, що вам до вподоби. Пропонуємо спекти крафіни з родзинками. Аромат, який поширюється по квартирі, просто приголомшливий, а ще не можна не сказати про м’якість виробів усередині, яка контрастує з хрусткою скоринкою зовні. Інгредієнти:
Борошно пшеничне 400 г
Молоко 2,5% 150 мл
Цукор 120 г
Яйця курячі 1 шт.
Жовтки курячі 2 шт.
Масло вершкове 73% 40 г
Дріжджі сухі 8 г
Цукор ванільний 10 г
Сіль 1/8 ч. л.
Для начинки:
Масло вершкове 73% 120 г Родзинки 140 г Апельсин, цедра 1 ст. л. Кориця мелена 1 ч. л. Цукрова пудра 40 г.
У теплому молоці розчиніть дріжджі з 1 ст. л. цукру, додайте сіль, 2 ст. л. борошна і розмішайте. Залиште в теплому місці на 10-15 хвилин.
Для начинки родзинки промийте гарячою водою і обсушіть паперовими рушниками. Додайте цедру апельсина, корицю і перемішайте.
Жовтки і яйце збийте з цукром і ванільним цукром добіла. Додайте до них опару, розм’якшене вершкове масло, просіяне борошно і замісіть однорідне тісто. Вимішуйте не менше 15 хвилин. Накрийте рушником і поставте підходити в тепле місце на 1 годину.
Потім розділіть тісто на дві частини, скачайте їх у кулі і залиште ще на 10 хвилин. Обімніть кулі і розкачайте в тонкі прямокутні пласти. Змастіть їх розтопленим вершковими маслом і посипте родзинками з цедрою і корицею.
Згорніть пласти в рулети і кожний розріжте вздовж на дві частини, але не до кінця. Одну з частин рулету згорніть спіраллю в бік до нерозрізаного кінця. Другу частину рулету теж згорніть спіраллю і викладіть на першу спіраль. Покладіть виріб у форму для паски.
Таким же чином зробіть крафін з другого рулету. Залиште їх на 20 хвилин піднятися. Розігрійте духовку до 200°C і випікайте крафіни 10 хвилин. Потім знизьте температуру до 180°C і випікайте ще 30 хвилин.
У кожній італійській сім’ї є свій рецепт приготування страви: з пармезаном і чері, цибулею та спеціями, шпинатом і лососем тощо. А ми, щоб зробити фри...
Радимо приготувати цей простий салат з редискою та руколою, адже до нього можна додати різноманітні овочі (наприклад, помідор, огірок), листя шпинату ...
Молода картопля — це особливий вид задоволення. Вона має тонку, напівпрозору шкірку, невеличкий розмір і багато корисних властивостей. Печена молода к...
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...