• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама

Популярні страви

страви та рецепти
Лобіо з червоної квасолі
4616 0 0
страви та рецепти
Лобіо - це традиційна грузинська страва з темної квасолі
1669 0 0
страви та рецепти
Як приготувати грузинську страву чахохбілі?
1564 0 0
страви та рецепти
Чкмерулі - грузинська страва з курки
2864 0 0
страви та рецепти
Пхалі з буряка з горіхами
3686 0 0
страви та рецепти
Ачма грузинська "ледача" - з лаваша
479 0 0
страви та рецепти
Грузинська кухня: Чакіндзулі з курки
4509 0 0
страви та рецепти
Чахохбілі - курка по-грузинськи
12629 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, овочі, салати, закуски, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, картопля, консервація, Салат, напої, гарніри, святкові страви, пісні страви, торти, сир, котлети, фрукти, печиво, пиріг, піца, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, швидкі страви, печінка, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Грузинська / Страви з баклажанів / Страви з м'яса / Страви з овочами / Страви з картоплі / Гарячі страви / Другі страви / Як правильно приготувати чанахи по-грузинськи?

Як правильно приготувати чанахи по-грузинськи?

страви та рецепти
0




Чанахи – це тушковане в горщику м’ясо з додаванням сезонних овочів. В оригінальному рецепті використовується баранина, але і з яловичиною виходить дуже смачно. Головна умова в приготуванні правильного чанахи – всі продукти нарізати треба крупно, це необхідно, щоб у процесі приготування вони не розвалилися і зберегли форму.
Інгредієнти:
  • м’якоть яловичини (або баранини) – 800 г
  • баклажани (невеликі) – 3 шт.
  • картопля – 4 шт.
  • цибуля ріпчаста – 4–5 шт.
  • помідори – 4–5 шт.
  • болгарський перець – 3 шт.
  • гострий зелений перець (стручок) – 1 шт.
  • зелень (базилік, петрушка, кінза, кріп) – по 5–7 гілочок
  • зелена цибуля – 3–4 пера
  • часник – 3–4 зубчики
  • вершкове масло – 50–70 г, соняшникова олія – 5–7 ст. л., сіль, коріандр мелений – за смаком.

  • Головна умова в приготуванні правильного чанахи – всі продукти нарізати треба крупно, це необхідно, щоб у процесі приготування вони не розвалилися і зберегли форму.

    Приготування:

    и і крупно нарізати (середню картоплю розрізати навпіл, велику на 4 частини, маленьку залишити цілою). Ріпчасту цибулю очистити і нарізати четвертькільцями, болгарський перець вимити, зрізати кришечку, вирізати серцевину з насінням і нарізати великими смужками. Помідори помити і порізати скибочками (їх краще нарізати перед закладанням у горщики), часник очистити і дрібно порубати ножем.

    Зелень базиліку, петрушки, кінзи і кропу, зелену цибулю вимити, обсушити і дрібно нарізати. Зелений гострий перець (його можна додавати за бажанням) вимити, акуратно розрізати уздовж, видалити насіння і дрібно порізати. У сковороді розігріти трохи олії, викласти баклажани і обсмажити з усіх боків по 2–3 хвилини, до золотистої скоринки, потім перекласти їх у миску. У сковороду долити трохи олії і обсмажити на ній болгарський перець протягом 5–7 хвилин, помішуючи. Перекласти в окрему миску. Потім знову долити олії і обсмажити в ній картоплю до золотистої скоринки протягом 5–7 хвилин і теж перекласти в окремий посуд. Ще обсмажити окремо цибулю, а потім – м’ясо (його треба обсмажувати в один шар) до зарум’янювання.

    На дно горщика покласти шматочок вершкового масла. Потім викладати у такій послідовності: м’ясо, цибуля + шматочок вершкового масла, баклажани, картопля + шматочок вершкового масла, помідори, болгарський перець. За необхідності шари можна повторювати, поки не будуть використані всі овочі. Зверху посипати зеленню, часником та порізаним гострим перцем (за потреби). Кожен шар трохи підсолити за смаком. Також можна посипати чанахи дрібкою меленого коріандру. Горщики накрити кришками і поставити в розігріту до 180° C духовку на 1,5–2 години. Коли чанахи приготується, дати йому настоятися 15 хвилин і можна подавати на стіл з великою кількістю зелені. Якщо немає горщиків, чанахи також можна готувати в казані або великому сотейнику. Ще один варіант приготування чанахи – овочі і м’ясо не обсмажувати попередньо, а закладати в сирому вигляді.
    Теги: чанахи

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Персиковий пляцок з шампанським
    27-Jun, 12:00 • 1745 • 0

    Ніжний бісквіт з оригінальним кремом та персиками – цікаве збалансоване поєднання. Солодкі персики та солодкий бісквіт добре доповнені злегка кислуват...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Салат з шинкою та ананасом
    27-Jun, 11:00 • 1490 • 0

    Салат з шинкою та ананасом готується дуже швидко та має цікавий, вишуканий смак. Такий салатик буде вдалим доповненням як до святкового столу, так і с...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Риба під хлібною скоринкою
    27-Jun, 10:00 • 1314 • 0

    Ніжна рибка під хрумкою хлібною скоринкою – справжня насолода. Риба під хлібною скоринкою добре смакуватиме з легким овочевим салатиком або з рисом.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Ідеальна шинка, запечена в духовці
    27-Jun, 09:00 • 1698 • 0

    Ідеальна шинка, запечена в духовці, - м'ясна страва, яка смакує як у гарячому вигляді, так і в холодному і навіть трошки підсушеному. Ідеально вибране...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Салат гавайський з макаронами
    27-Jun, 08:00 • 1148 • 0

    Тверденькі макарони, ніжна курка, солодкі нотки ананасу, кукурудза… створюють цікаве поєднання смаків. Такий салат чудово підійде, як для святкового с...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Пляцок "Карпатка" з малиною та заварним кремом
    27-Jun, 07:00 • 603 • 0

    Досить простий, але надзвичайно смачний пляцок готується з простих продуктів, які у кожної господині є завжди в холодильнику.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Простий кабачковий пиріг з фрикадельками
    26-Jun, 12:00 • 1847 • 0

    Смачний, ніжний та дуже простий у приготуванні кабачковий пиріг з фрикадельками. Зверху хрустка сирна скоринка, всередині - м'яка структура, що нагаду...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Запіканка з рисом і броколі
    26-Jun, 11:00 • 385 • 0

    Запіканка з рисом і броколі буде яскравою стравою на вашому столі. Ми пропонуємо рецепт приготування простої запіканки, щоб зробити меню на кожен день...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Кабачкові оладки з манкою
    26-Jun, 10:00 • 1716 • 0

    Швидкі в приготуванні, ніжні та соковиті кабачкові оладки з манкою. Завдяки швидкому приготуванню їх можна подавати і на сніданок і на вечерю і в якос...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Кабачки з сиром фета
    26-Jun, 09:00 • 3577 • 0

    Кабачки з сиром фета – ще один варіант простої та швидкої у приготуванні страви. Фета додає кабачкам додаткової ніжності. Такі кабачки добре смакувати...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Млинці з гречкою і грибами
    26-Jun, 08:00 • 1429 • 0

    Млинці з гречкою будуть смакувати усій родині. Ніжне поєднання гречки та грибів вас не залишить байдужими.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Рецепт сметанкового торта з полуничним желе
    26-Jun, 07:00 • 201 • 0

    Цей торт сподобається і дітям, і дорослим. Формально можна навіть не перетворювати цей десерт в торт, а зробити просто желе — і це теж буде здорово. А...

    Детальніше
    0

    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2022.
    SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.744 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження