Піца – страва, яку усі обожнюють (як дорослі, так і малеча), тому мати у своєму блокнотику кілька смачненьких рецептів не завадить. Саме тому сьогодні ми хочемо ознайомити вас із дуже давнім рецептом римської піци, а якщо бути точнішими, - римської пінси.
Проте, якщо ви надто втомлені чи просто хочете відпочити і насолодитися вечором без приготування їжі, у вас завжди є можливість замовити піцу! Це можна зробити, перейшовши за посиланням www.yaposhka.kh.ua Зрештою, є й інший варіант – замовити собі піцу і додатково приготувати римську пінсу. Уявляєте, як зрадіють ваші рідні! Ми переконані, що і ви самі будете в захваті. Тож давайте приступимо до інгредієнтів і процесу приготування.
Перш за все, вам знадобиться: Борошно пшеничне 440 г Рисове борошно 60 г Дріжджі сухі 3 г Цукор 1 ч. л. Сіль 10 г Олія оливкова 1 ст. л. Вода 380 мл Манна крупа 40 г
Для начинки потрібно мати: Томатне пюре 500 г Моцарела 250 г Олія оливкова 30 мл Сіль за смаком Базилік за смаком.
Як ми вже зазначали, римська пінса – прабабуся піци, але у них є відмінність, адже пінса готується з пшеничного і рисового борошна. Завдяки поєднанню двох типів борошна така римська піца вийде дуже хрусткою зовні і м'якою всередині. Маємо також зауваження щодо форми пінси – вона повинна бути овальною і трішки подовженою. З перерахованих нами інгредієнтів ви вже зрозуміли, що сьогодні ми приготуємо римську піцу з моцарелою і томатами, однак, за бажання, ви можете додавати інші інгредієнти і зробити її на свій лад. До прикладу, можна додавати шинку, ковбаску, гриби. Словом, усе, що душа забажає.
А тепер до приготування:
До води кімнатної температури додайте цукру, розмішуйте доти, доки цукор повністю не розчиниться у воді. Після цього додайте дріжджі і розмішайте до однорідної маси.
У велику суху посудину просійте пшеничне і рисове борошно, добре їх змішайте. Долийте до борошна воду з дріжджами і цукром. Повільно перемішуйте виделкою, щоб борошно і вода стали однорідною сумішшю. Додайте олії і солі.
Починайте місити тісто. Робити це краще кінчиками пальців, ніжно і довго, щоб тісто не мало комочків. Воно повинне бути липким і не тугим. Помістіть тісто в посудину, накрийте кришкою і залиште на двадцять хвилин.
Знову вимішайте тісто. Краї з кожного боку складіть до центру, а потім загорніть всередину. Знову накрийте кришкою на двадцять хвилин. Повторіть цей процес знову – і знову накрийте кришкою.
Після цього місіть тісто, поки воно не стане тугим. Помістіть його в посудину, попередньо змащену олією. Закрийте тісто кришкою і помістіть в холодильник на 12 годин. Ваше тісто виросте вдвічі і стане ще тугішим.
Розкладіть тісто на поверхню, загортаючи краєчки на себе, наче рулет. Поділіть на три частини, загортаючи їх. Сформуйте три рулети. Посипте їх манкою і борошном. Дайте тісту вирости протягом двох годин. Для цього його краще накрити тканиною, щоб тісто не засихало.
Викладіть пюре з томатів в посудину, додайте 1 ст.л. олії і дрібку солі, перемішайте. Поріжте моцареллу колечками і зачекайте, щоб стекла рідина.
Духовку розігрійте до 250°C. Візьміть перший рулет, сформуйте овал приблизно 30 см. Аналогічно зробіть з двома іншими рулетами. Перекладіть їх на деко, змастивши поверхню олією. Вони повинні випікатися 10 хв, після цього витягніть їх, змастіть пюре з томатів, покладіть моцареллу і знову поставте в духовку на 5-10 хв. Щоб утворилась рум'яна скоринка.
Будемо замішувати два види тіста: ванільне та шоколадне. Ця красива й урочиста випічка повноцінна і особливого декору не потребує. Та ви за бажання мо...
Ви можете приготувати бутерброди, нарізати смужками або, як ми це любимо робити, накласти вежу з вафель до неба зі смачними начинками. Крихти козячого...
Під час тушкування вона стає неймовірно м’якою і ніжною. Страва готується дуже швидко та просто. Якщо вам потрібен обід на декілька людей, збільшуйте ...
Зрази з будь-якою начинкою зазвичай смажаться. А за цим рецептом формується рулет і запікається 35-40 хвилин. Для начинки можна взяти фарш, зварене м’...
Випічка покриється тонким шаром помадки із сметани і цукрової пудри. Тісто замішуємо на молоці та олії. Маківник добре зберігається декілька днів, шви...
Великий піст продовжується, а ідеї для пісних страв закінчилися? Ми тут, щоб вам допомогти. Приготуйте пісний салат з печерицями. І до свята, і на щод...
У цьому рецепті ми використовуємо курячий фарш, але ви можете взяти напівфабрикат з будь-якого м’яса або асорті. Додайте до нього улюблені спеції, циб...
Як зробити, щоб дітвора їла не тільки прикрашену глазур’ю верхівку паски, але й саму паску? І щоб це було корисно і смачно? Є чудовий рецепт запашної ...
Цей рецепт прекрасний тим, що збереже ваші руки: він не потребує марудного натирання сирої картоплі та зайвого кухонного приладдя. У цьому рецепті дер...
Зазвичай паску покривають білою глазур’ю на основі цукру і яєць. Однак чому б не відійти від цього та не використати шоколадну глазур? Вона прикрасить...
Свинячі відбивні, мариновані в яблучному сидрі та приготовані зі свіжими яблуками та шавлією, мають справді вражаючий вигляд. А приготувати їх дуже пр...
Паски можна пекти з такими інгредієнтами, яких ви точно не очікували! Наприклад, з буряком та какао! Від традиційної паски ця відрізняється вологою се...