Альтернативний варіант солянки для вегетаріанців. Інгредієнти:
капуста - 0,5 кг
квашена капуста - 0,5 кг
шампіньйони свіжі - 0,5 кг
сушені гриби - 30 г
цибуля - 2 шт.
морква - 2 шт.
помідори - 2-3 шт.
лавровий лист - 2-3 шт.
олія - 5 ст. л.
петрушка, кріп, чорний мелений перець, сіль - за смаком
Спосіб приготування:
1. Сушені гриби попередньо замочити в теплій воді (можна на ніч). Опісля залити їх двома літрами води (воду, в якій вимочувались гриби, зливати не потрібно), поставити на маленький вогонь і варити 30-40 хвилин.
2. Цибулю почистити, порізати півкільцями і спасерувати на олії до напівпрозорості. Свіжу капусту нашаткувати і разом з квашеною додати до цибулі. Перемішати, кілька хвилин потушкувати, залити грибним бульйоном так, щоб він покривав капусту.
3. Помідори обшпарити окропом, почистити від шкірки, порізати на шматочки. Моркву почистити і потерти на терці або порізати й разом з помідорами додати до капусти. Тушкувати на невеликому вогні до мякості капусти.
4. Печериці помити, порізати і додати в грибний бульйон. Туди ж викласти тушені овочі, лавровий лист, посолити і поперчити за смаком і варити ще 10-15 хвилин. Наприкінці приготування забрати з солянки лавровий лист і додати дрібно порізану зелень.
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...
У кожній італійській сім’ї є свій рецепт приготування страви: з пармезаном і чері, цибулею та спеціями, шпинатом і лососем тощо. А ми, щоб зробити фри...
Радимо приготувати цей простий салат з редискою та руколою, адже до нього можна додати різноманітні овочі (наприклад, помідор, огірок), листя шпинату ...
Молода картопля — це особливий вид задоволення. Вона має тонку, напівпрозору шкірку, невеличкий розмір і багато корисних властивостей. Печена молода к...
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...