У кожної господині свій рецепт приготування солянки і всі вони різні. Пропонуємо вашій увазі ще один, не менш смачний варіант.
Інгредієнти:
М'ясо (яловичина на кістці )
Вода ( щоб накривала всe м'ясо)
Морква - 1 шт
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Картопля - 4 шт
Огірок ( солоний ) - 3 шт
Томатна паста - 1 ст. л .
Петрушка - 1 шт
Сосиска
Шинка
Ковбаса ( сервелат )
Масло рослинне
Сметана
Лимон
Маслини
Сіль
Перець чорний ( мелений)
Спосіб приготування:
1. Зварити бульйон ( 1,5 години) з м'яса. Краще брати кісточку , де побільше м'яса - половину в суп, половину – для інших страв можна залишити. Потім бульйон процідити, м'ясо відокремити від кістки і дрібно нарізати. 2.Солоні огірки нарізати кубиками. Скласти їх в маленьку каструльку і тушкувати в невеликій кількості бульйону, поки готується все інше для солянки . 3. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю порізати півкільцями. У зелені обірвати стеблинки і нарізати їх. Листочки зелені поки залишити. Все це обсмажити в рослинній олії. Посолити, поперчити, додати томат -пасту і трохи протушкувати. 4.Сосиски нарізати кружечками, шинку і напівкопчену ковбасу - кубиками. М'ясне асорті обсмажити в олії на іншій сковороді до злегка золотистого кольору. 5. Бульйон поставити на вогонь, як закипить, опустити нарізану кубиками картоплю. Коли картопля майже звариться (потрібно пробувати), опустити туди ж огірки разом з бульйоном, в якому вони варились, слідом все з обох сковорідок і нарізане м'ясо з бульйону . Прокип'ятити, якщо треба, то досолити і поперчити за смаком. Залишені листочки зелені порізати і посипати суп зверху. 6.Цей крок - за бажанням. Розлити солянку по горщикам і потім в духовці (до закипання). Перед подачею в кожен горщик (або в тарілку) покласти сметану, кілька чорних маслин і скибочку лимона.
Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Перші страви, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачних супів!
Замість коптильні ми будемо використовувати інший кухонний девайс — аерогриль. Курятина й аерогриль просто створені одне для одного! М’ясо виходить з ...
Така проста страва дуже популярна, завдяки унікальному поєднанню смаків, текстур і ароматів. Квашена капуста додає страві характерного кисло-солодкого...
За цим легким рецептом ви також можете приготувати минтай, сайду, тріску. Процес не займе багато часу й не потребує зусиль, а страва вийде смачною та ...
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...