Суп із квасолею - дуже смачна, ситна і поживна перша страва, єдиний недолік якої полягає в тому, що квасоля довго вариться. Проте цей процес можна прискорити, якщо квасолю заздалегідь замочити в холодній воді. За цей час квасоля насичується вологою, набухає і під час приготування швидше розварюється. Інгредієнти:
0,5 кг копченостей ( свинячі ребра грудинка, корейка),
300 г квасолі
200 г макаронів
2 картоплини
1 цибулина
1 морква
1 болгарський перець
1 стебло селери
пучок зелені
2 ст. ложки олії
чорний мелений перець, сіль за смаком, 2 л води
Спосіб приготування:
Переберіть і замочіть квасолю на 6-10 годин (або на ніч).
Промийте квасолю, залийте половиною вказаної води і проваріть кілька хвилин.
Коли квасоля трохи покипить, долийте воду, що залишилася, так квасоля швидше звариться. Варіть 30 хвилин.
Копченості поріжте і додайте в суп із квасолею.
Картоплю і селеру поріжте кубиками.
Коли квасоля стане м'якою, додайте картоплю, селеру і варіть 15 хвилин.
Дрібно поріжте болгарський перець і цибулю, моркву потріть на крупній тертці, зелень подрібніть.
На олії підсмажте цибулю, потім додайте болгарський перець, моркву і смажте 5-7 хвилин.
Покладіть у суп макарони.
Додайте в суп із квасолею зажарку і варіть 10 хвилин.
У кожній італійській сім’ї є свій рецепт приготування страви: з пармезаном і чері, цибулею та спеціями, шпинатом і лососем тощо. А ми, щоб зробити фри...
Радимо приготувати цей простий салат з редискою та руколою, адже до нього можна додати різноманітні овочі (наприклад, помідор, огірок), листя шпинату ...
Молода картопля — це особливий вид задоволення. Вона має тонку, напівпрозору шкірку, невеличкий розмір і багато корисних властивостей. Печена молода к...
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...