Зелений борщ багато хто любить, і навіть заради його приготування запасаються щавлем на цілий рік. А тому в сезон щавлю та іншої пишної буйної весняної зелені сам бог велів зварити вітамінну першу страву - зелений борщ.Звичайно, варіантів приготування зеленого борщу багато, і тобі вибирати найбільш підходящий і улюблений для себе. Правило тут одне: в зеленому борщі має бути багато зелені! Інгредієнти:
400 г м'яса,
4 картоплини,
1 цибулина,
1 морква,
пучок щавлю,
пучок кропу,
пучок петрушки,
пучок зеленої цибулі,
кілька стебел зелені часнику,
50 г вершкового масла,
лавровий лист,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком,
2 л води.
Спосіб приготування:
Спочатку приготуй бульйон. З м'яса простіше взяти курку, хоча також непогано підійде і яловичина, і свинячі реберця. У бульйон додай подрібнену моркву, цибулю і спеції. Вари бульйон до готовності, наприкінці варки посоли.
Поки вариться бульйон, підготуй інші інгредієнти для зеленого борщу. Некрупно поріж картоплю. Гарненько промий і перебери зелень. Подрібни зелену цибулю, петрушку, кріп, зелень часнику.
У щавлю відірви листочки від черешків. Зелень подрібни. Черешки можна викинути, а можна також додати в зелений борщ, порізавши дрібніше, ніж листочки - вони додадуть більше кислоти.
У готовий м'ясний бульйон додай картоплю і провари 20 хвилин. Потім додай зелену цибулю, часник, черешки щавлю і вари ще 5 хвилин.
Потім додай листочки щавлю, кріп, петрушку і вари 3-4 хвилини. Наприкінці додай вершкове масло, посоли і поперчи за смаком, потримай зелений борщ на вогні ще хвилину і вимкни.
Дай борщу настоятися 10 хвилин і подавай зі сметаною і свіжим хлібом або пампушками.
До речі, зелений борщ смачний як гарячий, так і остиглий.
Такого омлету ви ще не їли! Ми запекли його в духовці — з беконом, зеленою цибулею і двома видами сиру. Сподобається дітям і дорослим! Запасайтеся яйц...
Піца з яблуками та шинкою — це незвичайна піца. Поєднання яблук, шинки, помідорів і сиру — ідеальний мікс пікантних солоних смаків і солодкого. Можлив...
Навіть якщо ви не маєте особливих кулінарних навичок, ви легко приготуєте салат, який сподобається і вам, і гостям. Усе, чого від вас вимагатиме рецеп...
Замість борошна у цьому рецепті ми використаємо кокосову стружку. А крем зробимо з вершкового або кисломолочного сиру. Заливаємо торт шоколадною глазу...
Картопля по-бідному, або ж картопля для бідних — це традиційний рецепт південноіспанської кухні. Виникла вона давно, але залишається однією з найулюбл...
Якщо ви зупинилися на подачі закуски у вигляді кульок — поекспериментуйте з їх розміром. Це може бути одна велика куля чи багато маленьких. Можна пода...
Солодкі та смачні, ці рулетики у формі півмісяця зі свіжими яблуками та корицею запікаються до золотистого кольору і подаються з карамельним соусом чи...