Італійці називають салат Олів'є «російським» салатом - "Insalata russa". В оригіналі, до цього салату входить стручкова квасоля. Замість тазика салату виходить красивий террін. Незвичайний спосіб варіння овочів робить салат розсипчастим. На святковому столі цей салат приречений на успхі! Інгредієнти:
1 Для салату нарізати на дрібні кубики сиру моркву і сиру очищену картоплю. Квасолю нарізати на шматочки. Відварити окремо моркву, квасолю і картоплю. Картоплю варити у воді з ложкою оцту. Це допоможе їй зберегти форму. Горошок варити у воді з сіллю і цукром. Відкинути готові овочі на друшлак і дати стекти воді. Охолоджені овочі змішати, додати куряче м'ясо, мариновані огірочки. Можна додати 4-е тертих на терці варених яйця. 2 Приготувати майонез. У келих погружного блендера розбити 3 яйця, влити олію, додати гірчицю, сік половинки лимона, щіпку солі. Включити блендер на мінімальних обротах, тримаючи його на самому дні. Збивати спочатку потроху, включити і вимкнути блендер. З кожним разом подовжувати проміжок часу, коли блендер включений і поступово почати піднімати його вгору. Процес займає всього пару хвилин. Додати в салат 2-3 ст. ложки готового майонезу, не більше. 3 Приготувати форму для кексу. Обкрутити її целофаном з усіх строн, щоб, коли ми будемо її наповнювати, тяжкість майонезу не стягнула целофан зі стінок, і поставити в морозильну камеру хвилин на 20-30. Вона повинна бути дуже холодна, тоді буде легко покрити її шаром майонезного желе - воно буде відразу застигати. 4 Замочити желатин в холодній воді. Нагріти, але не кип'ятити, 2 ст. ложки оливкової олії. Через 10 хвилин віджати желатин і розчинити його в теплій оливковій олії. Змішати майонез з вистигшим желатином. Якщо желатин не листовий, його розпустити, нагріти, остудити і змішати з майонезом. 5 Влити 2/3 майонезу з желатином на дно, розрівняти, потім покрити стінки форми спочатку тонким шаром, потім повторити ще раз, додавши ще майонезного желе. Желе буде швидко застигати на стенках. Таким чином вся форма буде покрита шаром майонезного желе. 6 Наповнити готову форму салатом. 7 Зверху залити майонезом, що залишився. Розрівняти. Накрити целофаном і поставити в холодильник на 5-6 годин. 8 Дістати готовий салат з форми, перевернувши її, і прикрасити вареними яйцями. При бажанні прикрасити каперсами і листочками петрушки.
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...
Будемо замішувати два види тіста: ванільне та шоколадне. Ця красива й урочиста випічка повноцінна і особливого декору не потребує. Та ви за бажання мо...
Ви можете приготувати бутерброди, нарізати смужками або, як ми це любимо робити, накласти вежу з вафель до неба зі смачними начинками. Крихти козячого...
Під час тушкування вона стає неймовірно м’якою і ніжною. Страва готується дуже швидко та просто. Якщо вам потрібен обід на декілька людей, збільшуйте ...