Кабачкова ікра: смачний рецепт

0

Кабачкова ікра на зиму являє собою овочеву суміш. Завдяки різному складу і кількості компонентів у ній можна отримати і різний смак самої ікри.
Інгредієнти:

2 кг кабачків

0,5 кг моркви

0,5 кг болгарського перцю

3-4 цибулини

2 зубка часника

2 ст. ложки томатної пасти

1 ст. ложка цукру

1 склянка олії

2 ст. ложки 9%-го оцту

1 ч. ложка чорного меленого перцю

1-2 ст. ложки солі.

Приготування:

Всі овочі ретельно промий, почисть і поріж на невеликі шматочки. Молоді кабачки можна не очищати від шкірки і насіння. Цибулю дрібно поріж.

Моркву, кабачки і перець пропусти через м'ясорубку.

У широкій каструлі з товстими стінками спасеруй подрібнену цибулю.

Переклади до неї овочеву суміш і на великому вогні доведи до кипіння, постійно помішуючи, щоб не підгоріла. Потім залий олією і вари на повільному вогні, періодично помішуючи, приблизно 1 годину.

Посоли, поперчи, додай у кабачкову ікру томат, цукор, подрібнений часник, добре перемішай і продовжуй варити ще 15-20 хвилин.

Після цього налий оцет, перемішай, наповни ікрою стерилізовані банки і закатай.

Переверни банки догори дном, укутай рушником або ковдрою і залиш до повного охолодження.

Домашня кабачкова ікра на зиму згодиться і як самостійна страва з хлібом, і як додаток до різних гарнірів.

Смачного!

Теги: кабачкова ікра

Дивіться інші страви та рецепти

Морквяний дерун з пармезаном: як приготувати

24-Mar, 11:00 • 19 • 0

Морквяний дерун із пармезаном — легкий і дуже ароматний варіант швидкого сніданку або перекусу. Терта морква змішується з жовтком, невеликою кількістю...

Детальніше

0

Пісний медовий пиріг на соді — простий рецепт

24-Mar, 09:00 • 21 • 0

Медовий пиріг на соді у духовці наповнить вашу кухню неперевершеним карамельним ароматом з відтінком спецій. Інгредієнти для пирога точно знайдуться в...

Детальніше

0

Торт «Шоколадна мозаїка» без випікання — рецепт з печивом і горіхами

24-Mar, 07:00 • 30 • 0

Торт «Шоколадна мозаїка» без випікання — простий десерт із печива та густої шоколадної маси. Після охолодження створюється мозаїчний малюнок у розрізі...

Детальніше

0

Морквяний торт без цукру — ніжний десерт із сирною глазур'ю

23-Mar, 11:00 • 74 • 0

Морквяний торт без цукру — це десерт, у якому природну солодкість надають фініки. Тісто готують із мигдалевого борошна, моркви, яєць і розпушувача. Ви...

Детальніше

0

Ліниві котлети по-київськи в духовці — рецепт

23-Mar, 09:00 • 94 • 0

Це лінивий рецепт для духовки з простим формуванням і фірмовим смаком.

Детальніше

0

Домашні крекери з кисломолочного сиру — простий рецепт

23-Mar, 07:00 • 37 • 0

Пропонуємо рецепт простого домашнього печива. Його можна подавати як хрумку закуску, використовувати для намазок і паштетів. Домашні крекери з кисломо...

Детальніше

0

Готуємо іспанський омлет

22-Mar, 11:00 • 54 • 0

Іспанський омлет – це більш поживніша страва, ніж звичайна яєчня.

Детальніше

0

Цільнозернові млинці з сиром і ягодами: рецепт

22-Mar, 09:00 • 41 • 0

Це і справді ідеальний сніданок.

Детальніше

0

Готуємо оладки без молока

22-Mar, 07:00 • 80 • 0

Смачні та пухкі оладки без молока можна легко приготувати на воді, дріжджах або мінералці.

Детальніше

0

Готуємо сирні булочки

21-Mar, 11:00 • 113 • 0

Рецепт від Ектора Хіменеса Браво.

Детальніше

0

Готуємо конвертики з лаваша з беконом і зеленню

21-Mar, 09:00 • 58 • 0

Це коли корисно, смачно, швидко.

Детальніше

0

Готуємо пиріжки з картоплі

21-Mar, 07:00 • 59 • 0

Зробити смачні та поживні пиріжки можна не тільки з тіста. Картопля – це ще один корисний продукт, що забезпечує організм калієм.

Детальніше

0

Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.