Качка по-пекінськи
Цій страві вже близько 700 років, а процес приготування займає близько двох діб. Але спрощену версію качки по-пекінськи можна приготувати і вдома у звичайній духовці, витративши на приготування набагато менше часу.
Інгредієнти:
Приготування:
Вимийте качку та обріжте кінчики крил, залишивши тільки плечові фаланги. Натріть качку сіллю та перцем.
Змішайте мед, рисовий оцет, соєвий соус, приправи, перець чилі, подрібнений часник й імбир. Викладіть качку в миску з маринадом і ретельно розподіліть маринад по качці. Залиште качку в маринаді на годину-півтори, а краще на ніч.
За годину до приготування дістаньте качку, переверніть іншим боком і залиште при кімнатній температурі до приготування. В низ духовки поставте деко з холодною водою, у центр поставте решітку, змащену олією, і викладіть на неї качку грудкою вгору. Закрийте качку фольгою та готуйте годину в розігрітій до 180 градусів духовці.
Через годину дістаньте з духовки деко з водою, зніміть з качки фольгу, змастіть її маринадом, і знову відправте в духовку на 40 хвилин (по 20 хвилин з кожного боку).
Через 40 хвилин збільшіть температуру до 230 градусів. Додайте в маринад по 2 ст.л. меду і соєвого соусу і знову промажте качку. Поверніть птицю в духовку ще на 20 хвилин, щоб шкіра стала золотисто-коричневою. Але будьте пильні, щоб качка не підгоріла.
Традиційно перед подачею качку нарізують тонкими скибочками, які подають з тонкими коржами або млинцями, огірками, нарізаними тонкою соломкою, зеленню та соусом Хойсін.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Ароматний банановий лікер із ніжною вершковою ноткою легко приготувати вдома. Стиглі банани настоюють на горілці, а потім поєднують з солодкою молочно...
Це буде ефектна гаряча закуска з лаваша та фаршу. На лаваш викладемо фарш, скрутимо в рулет і наріжемо на шматочки. Запікати м’ясні равлики краще на ш...
Десерти з манкою завжди вологі! А наші кекси «Апельсинка» будуть супервологими, адже готову випічку поллємо провареним апельсиновим соком із цукром. П...
Хрусткі домашні козинаки з насіння соняшника та меду — це простий десерт, який легко приготувати всього з кількох інгредієнтів на пательні. Насіння по...
Як тобі ідея десерту з трьох інгредієнтів, який готується за 10 хвилин? Якщо є стигле авокадо, поклади його в блендер разом із медом і молоком та збий...
Тісто замішується без молочних продуктів на розпушувачі. Головне — добре збити яйця із цукром впродовж 7-8 хвилин. Для шарлотки з хрумкою скоринкою по...
Усе, за що люблять класичну курку з лимоном і каперсами, тепер є у форматі теплого вершкового супу. Одна каструля, приблизно пів години — і курячий су...
Сир грюєр надає начинці тягучу текстуру, цибуля —приємну солодкість, а кілька крапель винного оцту балансують смак.
Домашній зефір зі смаком груші та лимона має легку повітряну текстуру та цікаве поєднання солодкості фруктів та лимонної кислинки. Пюре з груші робить...
Яблука по-київськи ти приготуєш швидше за випічку з яблуками за 30 хвилин. Яблуко запечемо у формочках (керамічних). Якщо їх немає, зроби імітацію з к...
Після яєць каша на сніданок є другою за популярністю. Якщо ставишся скептично до манної каші, то після латвійської ти зміниш свою думку.
Мʼятний зефір — це легкий, повітряний, ароматний десерт без випікання з ніжною текстурою та свіжими нотками. Яблучне пюре додає приємну фруктову ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.