Якщо взяти вісім задніх ніжок кролика, можна чотири замаринувати в вині, три в томаті, і одну, в соєвому соусі. А це надзвичайно смачно - спробуйте всю гамму смаків і ви! Інгредієнти:
На маринад для кролика в томаті:
1 літр томатного соку
2 середні цибулини
1 головка часнику
15 горошин чорного перцю
5 шт. гвоздики
лавровий лист
сіль
приправа для м'яса
приправа "зелень"
На маринад для кролика в червоному вині:
1 літр червоного сухого вина
1 червона середня цибулина
пучок петрушки
1 головка часнику
1 невелика морквина
сіль, перець мелений
---------
На маринад для кролика в соєвому соусі і меді:
5 ст. ложки соєвого соусу
мед за смаком (приблизно так само 5 ст. ложки)
1 невелика цибулина
кілька зубчиків часнику
лавровий лист
перець горошок
гвоздика
приправа для м'яса і зелень
трохи кориці
Спосіб приготування:
Почнемо з томатного маринаду. Всі інгредієнти (цибуля, часник, перець, гвоздика, лавровий лист, сіль та приправи), змішати, додати трохи томату, перемішати, сюди тепер ніжки, натерти всім цим, і додати томату, знову перемішати трохи, накрити щільно кришкою і в холодильник на на ніч. Тепер з медом: Все те ж саме що і вище, всі інгредієнти перемішати сухими, влити соєвий соус, мед, знову перемішати, натерти ніжку, і в цьому маринаді в холодильник теж на ніч.
А тепер з вином: петрушку руками трохи рвемо, цибулю ріжемо півкільцями, часник пропускаємо через прес, цибулину ріжемо півкільцями, додаємо сіль і вливаємо трохи вина. додаємо ніжки кролика і перемішуємо. Тепер заливаємо повністю вином. Зверху кладемо миску або кришку і в холодильник маринуватися на ніч.
Вранці витягуємо ніжки з маринаду з кожного по черзі, трохи обтираємо, обвалюємо в борошні з обох сторін і гарненько прожарюємо на сковорідці. Спочатку "винні": З сковорідки перекладаємо в каструлю з товстими стінками, маринад проціджуємо через сито, те що в ситі можна викидати, воно нам більше не знадобиться ... Зверху обертаємо каструлю щільно фольгою, робимо трохи дірочок і в духовку попередньо нагріту до 220 градусів, на 2,5 годин, хвилин через 30 опустити температуру до 180 градусів.
Тепер «томатні»: теж саме, з сковорідки в каструлю, і заливаємо тим же маринадом, зверху фольгу і в духовку. С "соєвим" трохи по іншому, з сковорідки на фольгу, сюди виливаємо маринад і ще трохи води, щільно загортаємо і в духовку. Як тільки час вийшов, можна витягати з духовки. Прикрашаємо й подаємо до столу. М'ясо виходить дуже ніжним, соковитим, смачним. В "винних" ніжках відчувається винна нотка, в "томатних" трохи кислинка, а в "соєвої" ніжці солодкість меду, але все в міру, нічого зайвого.
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...
Будемо замішувати два види тіста: ванільне та шоколадне. Ця красива й урочиста випічка повноцінна і особливого декору не потребує. Та ви за бажання мо...
Ви можете приготувати бутерброди, нарізати смужками або, як ми це любимо робити, накласти вежу з вафель до неба зі смачними начинками. Крихти козячого...
Під час тушкування вона стає неймовірно м’якою і ніжною. Страва готується дуже швидко та просто. Якщо вам потрібен обід на декілька людей, збільшуйте ...