250 мл натурального червоного сухого (можна напівсолодкого) вина,
3 ст. ложки борошна,
спеції за смаком - лавровий лист, базилік, розмарин, чабер, орегано, чорний мелений перець, щіпка кориці, щіпка мускатного горіха,
сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Тушку кролика поріж на великі шматки. Цибулю наріж півкільцями. Помідор ошпар окропом, зніми з нього шкірку і дрібно поріж. Подрібни часник.
У глибокому сотейнику змішай і розтопи вершкове масло і оливкову олію. М'ясо кролика трохи обваляй у борошні і відправ у розігрітий сотейник. Обсмаж кролика з двох боків приблизно 10 хвилин до утворення золотистої рум'яної скоринки. Додай до м'яса цибулю, потім помідор, часник, спеції, трохи посоли і перемішай. Обсмажуй кролика 10 хвилин.
Налий у сотейник вино і дай покипіти 10 хвилин без кришки, а потім накрий кришкою кролика і тушкуй на повільному вогні протягом 1,5 год., періодично помішуючи. Якщо випарується багато рідини, можна додати ще вина або води. Приблизно через годину спробуй на смак і при необхідності ще досоли, а також додай корицю і мускатний горіх.
Подавай кролика гарячим із зеленню і гарніром у вигляді відвареної картоплі, пюре або рису. Винний соус виклади у соусник і подавай окремо.
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...
Будемо замішувати два види тіста: ванільне та шоколадне. Ця красива й урочиста випічка повноцінна і особливого декору не потребує. Та ви за бажання мо...
Ви можете приготувати бутерброди, нарізати смужками або, як ми це любимо робити, накласти вежу з вафель до неба зі смачними начинками. Крихти козячого...
Під час тушкування вона стає неймовірно м’якою і ніжною. Страва готується дуже швидко та просто. Якщо вам потрібен обід на декілька людей, збільшуйте ...