Маково-апельсиновий торт із консервованими ананасами
0
Пишний, ніжний, із яскраво вираженим апельсиновим ароматом та ненав’язливою ноткою консервованих ананасів. Інгредієнти:
160 г борошна
100 г цукру
150 г манної крупи
100 г маку
1 ст. л. (10 г) картопляного крохмалю
дрібка солі, ванілін
сік з 2 апельсинів (240 мл)
цедра 1 апельсина
2 ч. л. розпушувача
100 мл рафінованої олії.
Для крему:
сік з 3 апельсинів (300 мл) 100 мл соку з консервованих ананасів цедра 1 апельсина 60-100 г цукру (залежить від ступеню кислоти апельсинів) 3-4 ст. л. манної крупи 1/2 ч. л. кориці.
Для начинки та оздоблення:
банка консервованих ананасів мак.
Роз'ємна форма — діаметр 24 см.
Приготування:
Коржі: мак насипати в невеликій сотейник, залити водою, додати 2-3 ст. л. цукру й закип’ятити. Проварити 15 хвилин.
Потім відкинути мак на сито, щоб стекла зайва рідина. Дати охолонути до кімнатної температури.
Апельсини добре помити: з одного зняти цедру, вичавити сік із двох. Змішати сік із олією.
В миску перекласти проварений мак, сіль, ванілін і цукор. Додати манну крупу і все ретельно перемішати.
Просіяти борошно, додати крохмаль, розпушувач і апельсинову цедру. Все ретельно перемішати.
В середині сухої суміші зробити ямку й влити в неї апельсиновий сік разом із олією.
Замішати тісто й дати йому постояти 15-20 хвилин (щоб манка набрякла; тісто має бути як густа сметана).
Перелити суміш у роз’ємну форму, встелену пергаментом (я нічим не змащую). по дну і по бортах.
Випікати при температурі 180ºС годину (до сухої палички) близько 50 хвилин.
Пиріг дістати з форми й викласти на решітку. Коли він повністю охолоне, розрізати на 2 коржі.
Крем: з одного апельсина зняти цедру, а з 3-ох вичавити сік.
Змішати його з консервованим ананасовим соком (я додала ще трішки морквяного соку із м'якоттю, щоб крем був красивого помаранчевого кольору, а саме — замінила ним один апельсин). Налити в сотейник сік із цедрою, всипати цукор, корицю і поставити на плиту. В добре прогрітий (але ще до кипіння!), поступово всипати манну крупу. Варити як звичайну манну кашу, постійно помішуючи до загустіння.
Формування: крем розділити на дві частини. Ще теплим змастити нижній корж.
На нього — шматочки консервованого ананасу.
Накрити верхнім коржем і його зверху теж змастити теплим кремом.
Оздобити тортикверху шматочками ананасів.
Можна зробити обідок по колу коржа з маку та прикрасити цукровими паєтками чи бісеринками.
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...
Будемо замішувати два види тіста: ванільне та шоколадне. Ця красива й урочиста випічка повноцінна і особливого декору не потребує. Та ви за бажання мо...
Ви можете приготувати бутерброди, нарізати смужками або, як ми це любимо робити, накласти вежу з вафель до неба зі смачними начинками. Крихти козячого...
Під час тушкування вона стає неймовірно м’якою і ніжною. Страва готується дуже швидко та просто. Якщо вам потрібен обід на декілька людей, збільшуйте ...
Зрази з будь-якою начинкою зазвичай смажаться. А за цим рецептом формується рулет і запікається 35-40 хвилин. Для начинки можна взяти фарш, зварене м’...
Випічка покриється тонким шаром помадки із сметани і цукрової пудри. Тісто замішуємо на молоці та олії. Маківник добре зберігається декілька днів, шви...
Великий піст продовжується, а ідеї для пісних страв закінчилися? Ми тут, щоб вам допомогти. Приготуйте пісний салат з печерицями. І до свята, і на щод...
У цьому рецепті ми використовуємо курячий фарш, але ви можете взяти напівфабрикат з будь-якого м’яса або асорті. Додайте до нього улюблені спеції, циб...
Як зробити, щоб дітвора їла не тільки прикрашену глазур’ю верхівку паски, але й саму паску? І щоб це було корисно і смачно? Є чудовий рецепт запашної ...
Цей рецепт прекрасний тим, що збереже ваші руки: він не потребує марудного натирання сирої картоплі та зайвого кухонного приладдя. У цьому рецепті дер...
Зазвичай паску покривають білою глазур’ю на основі цукру і яєць. Однак чому б не відійти від цього та не використати шоколадну глазур? Вона прикрасить...
Свинячі відбивні, мариновані в яблучному сидрі та приготовані зі свіжими яблуками та шавлією, мають справді вражаючий вигляд. А приготувати їх дуже пр...