Какао — 3 ст. л.; Цукор — 3 ст. л.; Сметана — 3-4 ст. л.; Вершкове масло — 50 г.
Спосіб приготування:
У глибоку миску покласти яєчні жовтки та 80 г цукру, збити до білої піни. Потім влити воду і знову збити, поки маса не стане однорідною.
В іншому посуді збити чотири білки з щіпкою солі до білих піків, а потім поступово, не припиняючи збивати, всипати 100 г цукру, що залишилися.
У збиті білки влити яєчну суміш, акуратно перемішати. Борошно, какао і розпушувач змішати і просіяти в цю масу і знову перемішати, поки тісто не стане однорідним. За консистенцією воно нагадує густу сметану.
Тісто перелити у форму, дно якої вистелено пергаментом, змащеним маслом. Розрівняти тісто по всій поверхні форми і відправити в наперед розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30 хвилин, перевіряючи готовність за допомогою зубочистки. Якщо при протиканні коржа вона суха, то він готовий.
Бісквіт повністю остудити і лише потім дістати із форми. За допомогою довгого ножа чи кулінарної струни розділити корж на дві частини.
Далі потрібно приготувати крем. Змішати в сотейнику яйця, цукор, ванілін, молоко, що згущує, борошно до однорідної маси, влити молоко, знову перемішати і варити на середньому вогні до загусання, постійно помішуючи. Дати крему охолонути, збивши тим часом в окремому посуді масло, нагріте до кімнатної температури. Після цього змішати його із заварним кремом і все добре перемішати до однорідної гладкої маси.
У склянці змішати воду та згущене молоко і цією масою полити коржі, щоб вони просочилися.
На тарілку покласти корж і нанести на нього крем, розрівнявши його. Щоб торт був акуратнішим, краще формувати його в кулінарному роз'ємному кільці.
На крем покласти другий корж, також добре просочений, потім накрити плівкою і відправити в холодильник на 5-6 годин.
Поки торт настоюється, готується глазур. Для цього в сотейнику змішати всі інгредієнти, варити на середньому вогні 4-5 хвилин, поки маса не стане густою та глянсовою. Дати повністю охолонути.
Торт дістати з холодильника, вийняти з форми, покрити верх і боки глазур'ю, прикрасити на свій розсуд.
Печериці, цибуля і часник ідеально поєднуються один з одним, а ніжне тісто для млинців збирає ці інгредієнти в одному місці. За нашим рецептом млинці ...
Хто не любить хрустку картоплю фрі? Ці картопляні пальчики з кмином — чудова альтернатива традиційній фрі, до якої ви звикли. Картопляне пюре з борошн...
Салат з квасолею і бататом має сподобатися тим, хто шукає ситні страви на вечерю без м’яса. Особливо від нього будуть у захваті шанувальники картоплян...
Соковите, ніжне й ароматне куряче філе, запечене з хрумкою та яскравою броколі у часниково-вершковому соусі. Ця страва ідеальна для швидкої і корисної...
Кремова й ситна квасоля є головним інгредієнтом цих неймовірних вареників з Волині. Вони готуються з п’яти бюджетних інгредієнтів й ідеально підходить...