Для крему:
шоколад (гіркий) - 150 г
вершки - 500 мл.
Для цукерок-трюфелів:
шоколад - 350 г
вершки - 1/3 стакана
лікер - 1 ч. ложка
шоколадна стружка - за смаком
Спосіб приготування:
Приготуйте коржі. Білки збийте з 1/3 склянки цукру і лимонною кислотою. Жовтки змішайте з цукром, що залишився і збивайте, доки маса не посвітлішає. Продовжуючи збивати, додайте до жовтків розчинене у гарячій воді какао. Борошно просійте з крохмалем і акуратно вмішайте в жовткову масу. Додайте збиті білки в 3 прийоми. Намалюйте на папері для випічки 8 кругів, діаметром 20 см. Приблизно по півсклянки тіста викладіть на кожен з кругів, розрівняйте. Кожен корж випікайте в нагрітій до 190 °С духовці 5-8 хвилин. Охолодіть коржі і зніміть з них папір.
Приготуйте крем. Шоколад поріжте. Вершки доведіть майже до кипіння і залийте ними шоколад, перемішайте. Охолоджуйте в холодильнику декілька годин. Перед тим як почати збирати торт, збийте вершки.
Приготуйте цукерки. Порізаний шоколад (150 г) залийте гарячими вершками і перемішайте до повного розчинення шоколаду, додайте лікер. Охолоджуйте у холодильнику кілька годин. Набираючи чайною ложкою, скатайте шоколадну масу в невеликі кульки, викладіть їх на пергаментний папір і поставте в морозилку на 1 годину. Розтопіть шоколад (200 г). Занурте кожну кульку в розтоплений шоколад і залишити застигати.
Приготуйте сироп. Доведіть до кипіння воду з цукром. Зніміть з вогню і додайте лікер.
Зберіть торт. Кожен корж просочіть сиропом змажте кремом. Змажте кремом боки і верх торта. Посипте шоколадною стружкою і прикрасьте цукерками-трюфелями.
Зверніть увагу на те, що з такої кількості інгредієнтів, які зазначені у цьому кулінарному рецепті, виходить не достатньо високий торт, тому продукти беріть у подвійній кількості.
У кожній італійській сім’ї є свій рецепт приготування страви: з пармезаном і чері, цибулею та спеціями, шпинатом і лососем тощо. А ми, щоб зробити фри...
Радимо приготувати цей простий салат з редискою та руколою, адже до нього можна додати різноманітні овочі (наприклад, помідор, огірок), листя шпинату ...
Молода картопля — це особливий вид задоволення. Вона має тонку, напівпрозору шкірку, невеличкий розмір і багато корисних властивостей. Печена молода к...
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...