Чудовий, ніжний чорничний пиріг прикрасить твій стіл і за сніданком з сім'єю і під час вечірнього чаювання з гостями. Можеш бути впевнена: й одні, й інші попросять добавки!До речі, такий чорничний пиріг можна готувати не тільки з чорницею, але і з будь-якої іншої ягодою на твій смак. Головне, якщо ягідка соковита (наприклад, малина), не забудь відкоригувати кількість крохмалю, щоб сік під час випічки не витікав. Солодкість, звичайно ж, регулюється кількістю цукру.А в іншому - пробуй, пригощай гостей і насолоджуйся свіжим літнім смаком чорничного пирога! Інгредієнти:
для тіста:
2 склянки борошна,
120 г вершкового масла,
5 ст. ложок цукрової пудри,
2 яйця,
1 ст. ложка сметани,
щіпка солі,
для начинки:
200 г чорниці,
4 ст. ложки цукру,
3 ч. ложки цукрової пудри,
10 г ванільного цукру,
200 г сметани,
1 яйце,
2 ст. ложки крохмалю.
Спосіб приготування:
Спочатку приготуй рублене пісочне тісто.
У просіяне гіркою борошно з сіллю додай цукрову пудру, зверху виклади нарізане кубиками охолоджене вершкове масло і порубай тісто до стану дрібної крихти ножем або в комбайні. Додай яйце і виміси густе, розсипчасте тісто, яке має легко ліпитися.
Готове тісто зліпи в кулю, загорни в харчову плівку і помісти у холодильник на 1 годину (або на 30 хвилин у морозилку).
Охолоджене тісто розкатай і виклади у форму для випікання діаметром 24 см, сформувавши бортики. Застели тісто пергаментним папером і зверху насип суху квасолю (або горох), щоб вона запобігла здуттю тіста. Відправляй форму із тістом у нагріту до 200°С духовку вище і випікай 10-12 хвилин. Квасолю потім видали.
Тепер займися начинкою для чорничного пирога.
Чорницю перебери, помий і обсуши. Змішай чорницю з цукром.
З'єднай яйця, сметану, цукрову пудру, ванільний цукор, крохмаль і збий до стану однорідної маси. На дно коржа виклади чорницю і залий пиріг яєчно-сметанною сумішшю.
Випікай чорничний пиріг у духовці при температурі 200°С 15-20 хвилин.
Радимо приготувати цей простий салат з редискою та руколою, адже до нього можна додати різноманітні овочі (наприклад, помідор, огірок), листя шпинату ...
Молода картопля — це особливий вид задоволення. Вона має тонку, напівпрозору шкірку, невеличкий розмір і багато корисних властивостей. Печена молода к...
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...
Будемо замішувати два види тіста: ванільне та шоколадне. Ця красива й урочиста випічка повноцінна і особливого декору не потребує. Та ви за бажання мо...