Гуцульський різдвяний колач
На Святвечір гуцули традиційно випікають колачі, які дають колядникам і діткам, які приходять до хати на Різдво. Колачі несуть рідним на гостинець. Також цю випічку разом зі святою водою несуть і на Водохреща.
Інгредієнти:
У каструлю чи глибоку миску налийте теплу воду, розкришіть дріжджі, всипте дві жмені цукру. Усе розмішайте.
Додайте просіяне борошно і дрібку солі. Починайте замішувати тісто. Коли воно стане однорідним, влийте олію. Вимішуйте 10-15 хвилин.
У рецепті не вказано точної кількості борошна. Це той випадок, коли кажуть «скільки візьме». Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Воно має бути пухким, не забитим, приблизно як на пироги чи паску). Накрийте рушником і залиште на 1–1,5 години в теплому місці, щоб тісто підійшло.
Змастіть округлу форму для випікання з отвором у центрі олією.
Робочу поверхню присипте борошном і розкачайте тісто, попередньо трохи вимішавши. Розділіть тісто навпіл.
Вимісіть одну частину до округлої форми й знову поділіть навпіл. Розкачайте 2 довгі ковбаски. Перекрутіть їх між собою, формуючи плетінку калача, і закріпіть у коло. Перекладіть тісто у форму для випікання, накрийте й залиште підійматися ще на 20-30 хвилин. Сформуйте такий же колач з решти тіста і викладіть в іншу форму.
Змастіть колачі збитими жовтками й відправте випікатися в розігріту до 180 °C духовку на 30-40 хвилин або до готовності. Дістаньте з духовки, трохи остудіть у формі, а потім дістаньте з форми й остудіть повністю на решітці.
Колач готовий!
Дивіться інші страви та рецепти
Наші котлети з крабових паличок і твердого сиру будуть м’якенькими всередині із золотавою скоринкою. Її забезпечать панірувальні сухарі. Не шкодуй сві...
Любите смажені пиріжки з картоплею, але не хочете з ними колотитися? І не треба. Зробіть ніжні палянички з картоплі, що смакують, як пиріжки, а готуют...
Креативний підхід до приготування клопіткої страви дозволить зекономити мінімум годину. Замішувати тісто на пельмені не треба.
Для цього рецепту краще взяти куряче філе або стегна без кістки — вони швидко маринуються, рівномірно готуються й залишаються соковитими. Спеції викор...
Сьогодні ми приготуємо ситні зрази з яловичиною, які виходять дуже смачними. Картопляні зрази з м’ясом готуємо з фаршем, а для тіста можна використати...
Солодкий хліб з корицею або з абрикосовим варенням і волоськими горіхами — ароматний, ніжний та дуже смачний.
Врятувати всю родину від спеки допоможе натуральний освіжаючий напій — лимонад. Прохання не плутати з магазинними, які вкрай шкідливі. Приготувати лим...
Мармелад містить вітаміни А, Е, С, і D, вітаміни групи В, залізо і магній, калій і фосфор, мідь і кальцій, натрій і інші корисні компоненти. Безсумнів...
Смачне і апетитне желе можна приготувати зі свіжих або свіжозаморожених ягід, соків, сиропів або варення. Щоб поліпшити смак, в желе додають цедру лим...
Одне яблуко необхідно нарізати кубиками, а іншим відрізати верхівки і видалити м'якоть.
Щоб приготувати пастилу, необхідно ретельно очистити яблука від серцевини, нарізати на шматочки і відправити в каструлю.
Цей пиріг дуже швидко готується. Секрет його приготування в тому, щоб готувати його на сковорідці з ручкою, яка знімається. У сковороду необхідно наси...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.690 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.690 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.