На Святвечір гуцули традиційно випікають колачі, які дають колядникам і діткам, які приходять до хати на Різдво. Колачі несуть рідним на гостинець. Також цю випічку разом зі святою водою несуть і на Водохреща. Інгредієнти:
Борошно пшеничне за смаком
Тепла вода 1 л
Дріжджі пресовані 30 г
Сіль 5 г
Олія соняшникова рафінована 1/2 склянки
Цукор 1 склянки
Жовтки курячі 2 шт.
У каструлю чи глибоку миску налийте теплу воду, розкришіть дріжджі, всипте дві жмені цукру. Усе розмішайте.
Додайте просіяне борошно і дрібку солі. Починайте замішувати тісто. Коли воно стане однорідним, влийте олію. Вимішуйте 10-15 хвилин.
У рецепті не вказано точної кількості борошна. Це той випадок, коли кажуть «скільки візьме». Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Воно має бути пухким, не забитим, приблизно як на пироги чи паску). Накрийте рушником і залиште на 1–1,5 години в теплому місці, щоб тісто підійшло.
Змастіть округлу форму для випікання з отвором у центрі олією.
Робочу поверхню присипте борошном і розкачайте тісто, попередньо трохи вимішавши. Розділіть тісто навпіл.
Вимісіть одну частину до округлої форми й знову поділіть навпіл. Розкачайте 2 довгі ковбаски. Перекрутіть їх між собою, формуючи плетінку калача, і закріпіть у коло. Перекладіть тісто у форму для випікання, накрийте й залиште підійматися ще на 20-30 хвилин. Сформуйте такий же колач з решти тіста і викладіть в іншу форму.
Змастіть колачі збитими жовтками й відправте випікатися в розігріту до 180 °C духовку на 30-40 хвилин або до готовності. Дістаньте з духовки, трохи остудіть у формі, а потім дістаньте з форми й остудіть повністю на решітці.
Купили крабові палички й хочете з них щось приготувати, але всі страви видаються банальними? Тримайте смачну варіацію японського салату кані — з печер...
Будь-якому святковому столу надзвичайно пасує холодна закуска з копченого лосося. Маленькі рулетики миттєво тануть у роті! І для традиційного застілля...
Ці маленькі десерти дають відчуття простої магії, на яку здатен кожен. У них багата текстура і збалансований смак: повітряний кремовий шар і густа кар...
Ці трикутники з сиром і шпинатом ідеально підходять для будь-якого часу дня, як смачна закуска, полуденок або легка вечеря! Вони також підходять для м...
Запечена картопля з сиром, вкрита тонким листковим тістом. Це дуже смачно і дуже просто! Для цієї закуски не потрібні додатки, але ми б рекомендували ...
Для страви потрібно брати саме французький хліб, а не багет. Такий печуть у пекарнях при багатьох супермаркетах. Або ви можете зробити його самостійно...
Домашню ковбасу, чи то пак шинку готуємо з двох видів м’яса — нежирної свинини та курятини. У результаті тривалого варіння вона стане надзвичайно цілі...
Смачний та запашний хліб, схожий на хачапурі, стане чудовим доповненням до вашого обіду. Приготуйте цю чудову випічку, яка гармонійно поєднається з бу...