Цікавий "холодець": Яловичина заливна
Рулет з яловичини під желе з бульйону, прикрашений овочами і зеленню, — це не звична основна страва, яку часто можна побачити на святкових столах. Яловичина заливна виглядає стильно і елегантно, але за цим прихована серйозна робота на кухні.
Інгредієнти:
М’ясо і лопатку помийте. Цибулю і моркву очистьте, наріжте шматочками. У каструлю покладіть лопатку, залийте водою, доведіть до кипіння і зніміть піну. Додайте очищені і порізані овочі, перець-горошок, лаврові листи, посоліть і варіть на маленькому вогні 1 годину.
М’якоть яловичини відбийте у пласт і посоліть. На середину у рядочок покладіть круто зварені яйця, загорніть рулетом і зав’яжіть ниткою. Рулет обсмажте на розігрітій з олією сковороді із двох боків до рум’яності. Потім викладіть у форму і запікайте у розігрітій до 180 °C духовці 30-40 хвилин.
Спечений рулет охолодіть, витягніть нитку, наріжте невеликими кружальцями і викладіть у посуд, де буде відстоюватися заливне. Часник очистьте, пропустіть через прес і покладіть до м’яса.
Готовий бульйон процідіть крізь марлю, додайте желатин, перемішайте і налийте в посуд з рулетом. Прикрасьте заливку кружечками вареної моркви і петрушкою. Поставте у холодильник на ніч.
Дивіться інші страви та рецепти
Панкейки з хурми — це сезонний сніданок з фруктовим смаком та пряною ноткою. Рецепт дуже простий: готуємо тісто, занурюємо туди шматочки хурми, смажим...
Кисло-солодкий мандариновий присмак, солодкувата хурма і солона фета — ці основні смаки будуть у цьому салаті без майонезу. Заправимо салат з хурмою т...
Що таке картопля «Анна»? Це тонко нарізана картопля, викладена шарами та щедро полита розтопленим вершковим маслом. Запікається під фольгою, на яку по...
Все дуже просто: підсуши багет з олією та сіллю, а зверху намасти збитий сир з горіхами та медом. Підготуй ці кростіні для новорічного столу і вони то...
Збалансована начинка та простота приготування — так скажемо про цю закуску на Новий рік з листкового тіста. Крім смажених печериць, у начинку потрібні...
Карамелізація цитрусових підсилює смак, а гірчиця та винний оцет врівноважують зайву гіркуватість. Приготуй цей соус — і навіть найпростіший салат заг...
Якщо ж додати до звичного рецепта трошки хрусткої крихти, горіхів та шоколадної глазурі, вийде смакота, яку не соромно поставити й на святковий стіл.
Тісто на розпушувачі та маслі збиваємо міксером, потім додаємо заздалегідь замочені в алкоголі сухофрукти й горіхи та випікаємо. Пекти потрібно при не...
Бутерброди — одна з найкращих закусок для святкового столу на Новий рік чи будь-яке інше свято. Спробуйте приготувати оригінальні зелені бутерброди зі...
Це будуть млинці на ряжанці та окропі, тут усе просто. А от для начинки пропонуємо взяти матіас, так швидше готувати. Рибу поєднаємо з вареними яйцями...
Абсолютно універсальний рецепт! Тісто замішується швидко та просто, а всередині можуть бути або свіжі сезонні фрукти, або розморожені ягоди.
Простий соус з вершковим маслом і часником — ароматна намазка, яку можна подавати як з канапками або овочами, так і з більш «серйозними» стравами — за...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.678 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.678 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.