Деруни з м'ясом від Євгена Клопотенка
Деруни з м'ясом — це нове прочитання улюбленої страви з картоплі, смак якої підсилює фарш. Вони виходять поживними і дуже апетитними. Як правильно приготувати страву, розповів відомий український кулінар і блогер Євген Клопотенко.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Цибулю очистити, одну цибулину натерти на дрібній тертці та відправити в миску. Вона не лише дасть дерунам приємний смак, а й не дасть картоплі окислитися під час приготування.
Картоплю почистити і натерти в ту ж миску, де цибуля. Для дерунів краще вибирати картоплю тих сортів, які найбільше підходять для смаження. У цю ж ємність вбити яйце, додати кілька дрібок солі та чорний мелений перець за смаком, а також ложку сметани, яка зробить деруни соковитішими та ніжнішими. Туди ж — ложку борошна, щоб деруни не розповзались під час смаження.
Сковороду розігріти з 2-3 ст. л олії, викласти на неї деруни. Краще їх робити невеликими, щоб добре просмажилися. Обсмажити до золотистої скоринки та перекласти на тарілку.
Далі необхідно взяти дві цибулини, що залишилися, відрізати від них 2 кільця, товщиною приблизно 5 мм. Решту цибулі дрібно порізати й обсмажити на сковороді зі столовою ложкою соняшникової олії та зубчиком очищеного та порубаного часнику. Потім туди ж додати фарш, дрібку солі й обсмажувати, доки він не потемніє.
На дно керамічних горщиків для запікання викласти по одному кільцю цибулі. Воно дасть дивовижний аромат у процесі запікання. Якщо таких горщиків немає, можна використовувати будь-які керамічні ємності для запікання, накривши їх кришкою або фольгою. Потім шарами викласти деруни й обсмажений м'ясний фарш у керамічні горщики практично до самого верху. Додати по 1 ст. л. сметани в кожен горщик, закрити кришкою і відправити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
Дивіться інші страви та рецепти
Усе, за що люблять класичну курку з лимоном і каперсами, тепер є у форматі теплого вершкового супу. Одна каструля, приблизно пів години — і курячий су...
Сир грюєр надає начинці тягучу текстуру, цибуля —приємну солодкість, а кілька крапель винного оцту балансують смак.
Домашній зефір зі смаком груші та лимона має легку повітряну текстуру та цікаве поєднання солодкості фруктів та лимонної кислинки. Пюре з груші робить...
Яблука по-київськи ти приготуєш швидше за випічку з яблуками за 30 хвилин. Яблуко запечемо у формочках (керамічних). Якщо їх немає, зроби імітацію з к...
Після яєць каша на сніданок є другою за популярністю. Якщо ставишся скептично до манної каші, то після латвійської ти зміниш свою думку.
Мʼятний зефір — це легкий, повітряний, ароматний десерт без випікання з ніжною текстурою та свіжими нотками. Яблучне пюре додає приємну фруктову ...
Запашна великодня українська випічка з м’яким, ніжним тістом, цитрусовою цедрою та щедрою начинкою із сухофруктів. Особливість цієї паски — декоративн...
Бродет, або брудет — традиційна хорватська тушкована страва з риби, поширена вздовж усього узбережжя Адріатичного моря, від Істрії до Далмації. Її гот...
Весняний салат з яйцями, огірками та редискою розрахований на дві-три порції.
Він готується з тіста на розпушувачі та сирного крему, а потім запікається у духовці.
Ароматний банановий лікер із ніжною вершковою ноткою легко приготувати вдома. Стиглі банани настоюють на горілці, а потім поєднують з солодкою молочно...
Замісимо на молоці та свіжих дріжджах. Для начинки обсмажимо курячий фарш зі шпинатом і нарізаним гарбузом. Пиріг з куркою, шпинатом і гарбузом у форм...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.