Деруни з м'ясом від Євгена Клопотенка
Деруни з м'ясом — це нове прочитання улюбленої страви з картоплі, смак якої підсилює фарш. Вони виходять поживними і дуже апетитними. Як правильно приготувати страву, розповів відомий український кулінар і блогер Євген Клопотенко.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Цибулю очистити, одну цибулину натерти на дрібній тертці та відправити в миску. Вона не лише дасть дерунам приємний смак, а й не дасть картоплі окислитися під час приготування.
Картоплю почистити і натерти в ту ж миску, де цибуля. Для дерунів краще вибирати картоплю тих сортів, які найбільше підходять для смаження. У цю ж ємність вбити яйце, додати кілька дрібок солі та чорний мелений перець за смаком, а також ложку сметани, яка зробить деруни соковитішими та ніжнішими. Туди ж — ложку борошна, щоб деруни не розповзались під час смаження.
Сковороду розігріти з 2-3 ст. л олії, викласти на неї деруни. Краще їх робити невеликими, щоб добре просмажилися. Обсмажити до золотистої скоринки та перекласти на тарілку.
Далі необхідно взяти дві цибулини, що залишилися, відрізати від них 2 кільця, товщиною приблизно 5 мм. Решту цибулі дрібно порізати й обсмажити на сковороді зі столовою ложкою соняшникової олії та зубчиком очищеного та порубаного часнику. Потім туди ж додати фарш, дрібку солі й обсмажувати, доки він не потемніє.
На дно керамічних горщиків для запікання викласти по одному кільцю цибулі. Воно дасть дивовижний аромат у процесі запікання. Якщо таких горщиків немає, можна використовувати будь-які керамічні ємності для запікання, накривши їх кришкою або фольгою. Потім шарами викласти деруни й обсмажений м'ясний фарш у керамічні горщики практично до самого верху. Додати по 1 ст. л. сметани в кожен горщик, закрити кришкою і відправити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
Дивіться інші страви та рецепти
Для солодкого омлету потрібно змішати яйця з банановим пюре і насінням чіа, потім обсмажити, додати начинку й полити арахісовою пастою чи розтопленим ...
Халумі — це традиційний кіпрський напівтвердий сир, він має солоний смак і щільну, трохи губчасту текстуру. У цьому варіанті сир залишається соковитим...
Тут не потрібно нічого розкачувати чи довго вимішувати: тісто виходить м’яким і трохи тягучим, його просто розподіляють по формі. Під час випікання во...
Один з найшвидших рецептів з курячою печінкою. Готуємо її в керамічних або глиняних горщиках. Для соковитості в кожен додамо трохи масла та сметани.
Листкові рогалики печемо з начинкою, для якої візьмемо кисломолочний сир і трохи зеленої цибулі або кропу на вибір
Хрусткий підсмажений хліб, насичений грибний соус із часником і легкою гостринкою та розплавлений сир зверху — усе разом дає дуже знайомий та теплий с...
Редиска після запікання стає м’якшою, втрачає різку гостроту й набуває більш делікатного, трохи солодкуватого смаку. Це хороший варіант гарніру, якщо ...
Попри те що молода капуста м’яка, її бажано відварити. Кляр з яєць краще тримається саме на відвареній капусті.
Черемша — дикий родич часнику, який з’являється навесні й стає головним сезонним інгредієнтом меню. Смак її схожий на часник, але значно м’якший, тому...
Дно форми для запікання застеляємо смужками лаваша, а потім викладаємо рис із м’ясом. Плов у лаваші в духовці готуємо зі свининою, можна взяти м’ясо к...
Нам потрібні відварені куряче філе, морква та картопля. Один із шарів — мариновані печериці. Після того як ти збереш салат, дай йому просочитися в хол...
Така страва виходить легкою, ситною і добре підходить для сніданку або перекусу. Начиняти основу можна будь-чим — шинкою, запеченою курячою грудкою, к...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.14 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.14 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.