Деруни з м'ясом від Євгена Клопотенка
Деруни з м'ясом — це нове прочитання улюбленої страви з картоплі, смак якої підсилює фарш. Вони виходять поживними і дуже апетитними. Як правильно приготувати страву, розповів відомий український кулінар і блогер Євген Клопотенко.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Цибулю очистити, одну цибулину натерти на дрібній тертці та відправити в миску. Вона не лише дасть дерунам приємний смак, а й не дасть картоплі окислитися під час приготування.
Картоплю почистити і натерти в ту ж миску, де цибуля. Для дерунів краще вибирати картоплю тих сортів, які найбільше підходять для смаження. У цю ж ємність вбити яйце, додати кілька дрібок солі та чорний мелений перець за смаком, а також ложку сметани, яка зробить деруни соковитішими та ніжнішими. Туди ж — ложку борошна, щоб деруни не розповзались під час смаження.
Сковороду розігріти з 2-3 ст. л олії, викласти на неї деруни. Краще їх робити невеликими, щоб добре просмажилися. Обсмажити до золотистої скоринки та перекласти на тарілку.
Далі необхідно взяти дві цибулини, що залишилися, відрізати від них 2 кільця, товщиною приблизно 5 мм. Решту цибулі дрібно порізати й обсмажити на сковороді зі столовою ложкою соняшникової олії та зубчиком очищеного та порубаного часнику. Потім туди ж додати фарш, дрібку солі й обсмажувати, доки він не потемніє.
На дно керамічних горщиків для запікання викласти по одному кільцю цибулі. Воно дасть дивовижний аромат у процесі запікання. Якщо таких горщиків немає, можна використовувати будь-які керамічні ємності для запікання, накривши їх кришкою або фольгою. Потім шарами викласти деруни й обсмажений м'ясний фарш у керамічні горщики практично до самого верху. Додати по 1 ст. л. сметани в кожен горщик, закрити кришкою і відправити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
Дивіться інші страви та рецепти
Курка гасельбек зі шпинатом і сиром має ефектний вигляд, але готується без зайвих зусиль. На бажання ти можеш змінювати начинку: додай тонко нарізані ...
Шашлик полюбляє маринад, а трендовий маринад з ківі виведе ваше м’ясо на новий рівень. Його можна використовувати для приготування свинини, яловичини ...
Ягідно-сирна запіканка в мікрохвильовці готується максимально просто: змішуєш основу, випікаєш її та доповнюєш ягідним шаром. Консистенція виходить ні...
Нам потрібні готові вафельні коржі, варена згущівка та горіхи. Якщо домашні не дуже терплячі, то кращого десерту годі й шукати!
Меренговий торт «Маркіза» поєднує одразу кілька текстур у кожному шарі: розсипчасті пісочні коржі, хрустке безе з горіхами і ніжний масляний крем зі з...
Він нагадує ті самі іриски з дитинства, але у більш вишуканому святковому форматі.
Традиційне лассі з’явилося в регіоні Пенджаб і спочатку готувалося на основі кислого молока або йогурту з водою та спеціями. З часом напій почали допо...
Солодке дріжджове тісто, яке під час випікання стає повітряним і ніжним, поєднується з кислуватими вишнями, створюючи чудовий контраст смаків.
Для приготування свинини в духовці потрібен якісний шмат м’яса — шия, корейка або окіст. Шия вийде соковитішою завдяки прошаркам жиру, а окіст — пісні...
Якщо шукаєш корисну основу для сендвічів на сніданок чи перекус, цей рецепт стане вдалим варіантом. Він потребує лише трьох інгредієнтів: яєчних білкі...
Торт «Графські руїни» поєднує кілька шарів: м’яку бісквітну основу, хрустке безе і ніжний крем зі згущеним молоком. Завдяки цьому випічка виходить нас...
Навесні з’являється більше свіжих продуктів і природно хочеться легших страв. Одна з таких — вершковий французький весняний суп із рисом, спаржею, шпи...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.