Домашній паштет з печінкою, двома видами м’яса і овочами, який нескладно готується і гарно зберігається, — чудовий варіант і на щодень, і до свята. Інгредієнти:
Печінка і куряча четвертина по 1 кг
Свинина 500 г
Масло вершкове 73% 100 г
Цибуля жовта ріпчаста 4 шт.
Морква 3 шт.
Яйця курячі 5 шт.
Перець чорний мелений 1 ч. л.
Спеції 1 ст. л.
Сіль за смаком
Панірувальні сухарі 3 ст. л.
Печінку очистьте від плівок, додайте спеції за смаком, посоліть, залийте водою і відваріть до готовності.
Курятину і свинину приправте спеціями, посоліть, залийте водою і відваріть до готовності.
Цибулю наріжте кубиками. Моркву грубо натріть. Розтопіть у сковороді вершкове масло й обсмажте цибулю. Додайте моркву і тушкуйте до м’якості. Готові овочі пропустіть через м’ясорубку на дрібну сітку.
Перемеліть печінку і м’ясо. Додайте подрібнені овочі. Влийте курячі яйця. Приправте спеціями і сіллю за смаком. Вимішайте масу руками до однорідності. Всипте паніровочні сухарі і перемішайте.
Форму для запікання змастіть вершковим маслом, присипте сухарями або манкою. Викладіть паштет, як на відео. Запікайте за температури 180°С впродовж 45-60 хвилин.
Готовий паштет повністю охолодіть у формі, потім викладіть і наріжте.
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...
У кожній італійській сім’ї є свій рецепт приготування страви: з пармезаном і чері, цибулею та спеціями, шпинатом і лососем тощо. А ми, щоб зробити фри...
Радимо приготувати цей простий салат з редискою та руколою, адже до нього можна додати різноманітні овочі (наприклад, помідор, огірок), листя шпинату ...
Молода картопля — це особливий вид задоволення. Вона має тонку, напівпрозору шкірку, невеличкий розмір і багато корисних властивостей. Печена молода к...
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...