Ікра з буряка: рецепт кавказької закуски | Страви та рецепти
Головна / Закуски / Ікра з буряка: рецепт кавказької закуски
Ікра з буряка: рецепт кавказької закуски
0
Ікра з буряка - рецепт чудової пісної вітамінної закуски.Буряк сам по собі - дуже корисний продукт, завдяки якому можна вирішити багато проблем із травленням і низьким гемоглобіном. Але, на жаль, далеко не всі люблять буряк у чистому вигляді - він має специфічний смак і запах. В цьому випадку тобі на допомогу прийде ікра з буряка.Завдяки додаванню часнику і горіхів, ікра з буряка за кавказьким рецептом виходить смачною, ароматною і практично без специфічного бурякового присмаку.Крім того, цю страву можна готувати зі свіжих продуктів протягом усього року, адже буряк, нарівні з часником і горіхами, чудово зберігається і може бути особливо корисним узимку, коли ми рятуємося від браку вітамінів запасеними з літа заготівками. Інгредієнти:
700 г буряка,
150 г волоських горіхів,
4 зубки часнику,
гілочка кінзи,
1 ст. ложка цукру,
1 ст. ложка соняшникової олії,
1 ст. ложки 9%-го оцту,
сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Щоб ікра з буряка вийшла дійсно смачною, вибирай вінегретний буряк, солодкий, соковитий, без жорстких волокон, із насиченим темним кольором. Краще взяти кілька невеликих бурячків, аніж один великий коренеплід - так буряк приготується більш рівномірно.
Буряк гарненько помий. Далі його можна або відварити, або запекти в духовці. Запечений буряк більш корисний, але готується довше.
Готовий буряк охолоди, очисти від шкірки і пропусти через м'ясорубку.
Часник пропусти через часничницю і розітри з сіллю.
Волоські горіхи трохи обсуши на сковороді, очисти від лушпиння і подрібни блендером або пропусти через м'ясорубку.
Змішай горіхи з часником, додай соняшникову олію і гарненько розітри.
З'єднай буряк із горіхово-часниковою сумішшю, додай цукор, сіль, оцет і перемішай. Кількість цукру відкоригуй залежно від солодкості буряків.
Ікра з буряка по-кавказськи готова. Виклади її в салатницю, прикрась листочками кінзи і подавай із чорним хлібом або гарніром на свій смак.
Ці маленькі десерти дають відчуття простої магії, на яку здатен кожен. У них багата текстура і збалансований смак: повітряний кремовий шар і густа кар...
Ці трикутники з сиром і шпинатом ідеально підходять для будь-якого часу дня, як смачна закуска, полуденок або легка вечеря! Вони також підходять для м...
Запечена картопля з сиром, вкрита тонким листковим тістом. Це дуже смачно і дуже просто! Для цієї закуски не потрібні додатки, але ми б рекомендували ...
Для страви потрібно брати саме французький хліб, а не багет. Такий печуть у пекарнях при багатьох супермаркетах. Або ви можете зробити його самостійно...
Домашню ковбасу, чи то пак шинку готуємо з двох видів м’яса — нежирної свинини та курятини. У результаті тривалого варіння вона стане надзвичайно цілі...
Смачний та запашний хліб, схожий на хачапурі, стане чудовим доповненням до вашого обіду. Приготуйте цю чудову випічку, яка гармонійно поєднається з бу...
Замість коптильні ми будемо використовувати інший кухонний девайс — аерогриль. Курятина й аерогриль просто створені одне для одного! М’ясо виходить з ...
Така проста страва дуже популярна, завдяки унікальному поєднанню смаків, текстур і ароматів. Квашена капуста додає страві характерного кисло-солодкого...
За цим легким рецептом ви також можете приготувати минтай, сайду, тріску. Процес не займе багато часу й не потребує зусиль, а страва вийде смачною та ...