Квашена капуста з кмином — чудова закуска у вегетаріанській кухні. Її можна додавати у салати та супи, тушкувати або їсти просто так. Інгредієнти:
Капуста білоголова 1 кг
Морква 3 шт.
Кмин і сіль по 20 г
Цукор 40 г
Оцет 60 мл
Олія соняшникова 70 мл
Лавровий лист 2 шт.
Капусту помийте, обсушіть, дрібно нашаткуйте, покладіть у миску. Моркву помийте, очистіть і натріть на грубій тертці, покладіть у капусту та перемішайте.
Кмин прогрійте на сухій сковороді, потім покладіть його в капусту. Додайте сіль, цукор, подрібнений лавровий лист і помніть капусту руками. Влийте оцет, олію і знову перемішайте.
Накрийте капусту тарілкою і поставте на неї гніт вагою 1-2 кг (банку з водою). Залиште за кімнатної температури на 3 дні. Потім щільно викладіть в банки, додаючи розсіл, закрийте кришками. Зберігайте в холодильнику.
Для страви потрібно брати саме французький хліб, а не багет. Такий печуть у пекарнях при багатьох супермаркетах. Або ви можете зробити його самостійно...
Домашню ковбасу, чи то пак шинку готуємо з двох видів м’яса — нежирної свинини та курятини. У результаті тривалого варіння вона стане надзвичайно цілі...
Смачний та запашний хліб, схожий на хачапурі, стане чудовим доповненням до вашого обіду. Приготуйте цю чудову випічку, яка гармонійно поєднається з бу...
Замість коптильні ми будемо використовувати інший кухонний девайс — аерогриль. Курятина й аерогриль просто створені одне для одного! М’ясо виходить з ...
Така проста страва дуже популярна, завдяки унікальному поєднанню смаків, текстур і ароматів. Квашена капуста додає страві характерного кисло-солодкого...
За цим легким рецептом ви також можете приготувати минтай, сайду, тріску. Процес не займе багато часу й не потребує зусиль, а страва вийде смачною та ...
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...