• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Морська риба з помідорами
96 0 0
страви та рецепти
Швидкий м'ясний рулет з фаршу в мультипечі
165 0 0
страви та рецепти
Печериці у фарші — домашній рецепт з хрусткою скоринкою
166 0 0
страви та рецепти
Дієтичне рибне суфле — легкий рецепт
169 0 0
страви та рецепти
Пісний штрудель — м'який і соковитий
364 0 0
страви та рецепти
Пісні медові палички — рецепт
233 0 0
страви та рецепти
Пісний бісквіт на мінералці
315 0 0
страви та рецепти
Скумбрія на сковороді за 30 хвилин
346 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Різдвяні страви / Пісні страви / Що приготувати на другий Святвечір: рецепти страв

Що приготувати на другий Святвечір: рецепти страв

страви та рецепти
0




Головні страви, які повинні бути на столі – це кутя, борщ з грибними вушками, вареники з начинкою, грибна підлива і узвар (компот із сухофруктів).

Голодна кутя
Голодна кутя − завершує цикл різдвяно-новорічних свят. Готують її перед Водохрещам у день церковного посту, тому знову варять зерно на воді і, взагалі, голодна кутя складається в більшій мірі з крупи і меду. Але, за бажанням, ви можете додати мак, горіхи чи родзинки.

Інгредієнти: склянка пшениці; 2-3 склянки води; 1 ст. л. рослинної олії; дрібка солі; 100-150 г маку (за бажанням); 100 г родзинок (за бажанням); 100 г волоських горіхів (за бажанням); 2-3 ст. л. меду.

Рецепт голодної куті:

1. Переберіть і промийте пшеницю. Перш ніж варити, замочіть крупу на кілька годин або краще на ніч. Потім зваріть пшеницю в каструлі, додавши у воду щіпку солі і ложку олії.

2. Поки вариться пшениця, залийте мак окропом і залиште на годину. Родзинки замочіть на 20 хвилин. Коли мак набрякне, відкиньте його на сито, щоб стекла вся зайва рідина. Потім перетріть мак у блендері, кавомолці або м'ясорубці до появи білого "молочка".

3. До крупи додайте перетертий мак, подрібнені й обсмажені горіхи, родзинки і мед. Перемішайте і подавайте на святковий стіл. Якщо ви готуєте традиційну голодну кутю, то додайте до пшениці лише мед та добре вимішайте перед подачею.

Пісний борщ з вушками
Інгредієнти: 5-6 картоплин; сушені гриби – 150 г; 1 великий буряк; 1 морква; 1 невелика капустина; сіль, перець за смаком.

Для вушок: півтори склянки пшеничного борошна; півсклянки води; 2 столові ложки олії; гриби сушені або свіжі – 300 г; цибуля; сіль, перець за смаком.

Рецепт пісного борщу з вушками:

1. Почистіть картоплю, буряк, моркву. Капусту наріжте соломкою та поставте варитись. Картоплю наріжте кубиками та додайте до капусти.

2. На сковороду з олією викладіть натерту моркву, дрібно нарізану цибулю та натертий буряк. Частину буряка покладіть в сирому вигляді до картоплі та капусти. Так ви отримаєте насичений червоний колір. Добре перемішайте овочі на сковороді та з'єднайте з картоплею та капустою. Варіть до готовності. Додайте сіль та перець за смаком. За бажанням можете додати варену квасолю.

3. Для вушок: замісіть тісто, як на вареники. Для начинки потрібні сушені або свіжі гриби. Якщо гриби сушені, то замочіть їх у воді й відваріть. Якщо свіжі, то досить їх відварити.

4. Злегка підсмажте цибулю. Варені гриби відцідіть, дрібно поріжте і додайте в цибулю, трішки обсмажте. Тісто розкачайте на маленькі кружечки, покладіть начинку з грибів і зліпіть, щоб вийшли "трикутнички". Вони будуть нагадувати звичайні пельмені. Варіть у підсоленій воді протягом хвилини.

5. Для подачі – викладіть у миску 5-6 грибних вушок, залийте пісним борщем та подавайте до столу.

Гречані млинці
Ці млинці можна готувати протягом усього посту або просто як альтернативу звичайним млинцям. В рецепті вказано "гречане борошно", але ви можете сміливо замінити його на звичайну гречку, яку можна подрібнити в блендері або кавомолці.

Інгредієнти: борошно гречане 75 г; борошно пшеничне 75 г; вода тепла 200 мл; вода кімнатної температури 200 мл; цукор 1 ст.л.; дріжджі сухі 1 ч.л.; дрібка солі.

Рецепт гречаних млинців:

1. Візьміть 200 мл теплої води і розчиніть в ній дріжджі. Додайте у воду цукор і сіль, перемішайте до повного розчинення цукру. Відразу додайте просіяне пшеничне борошно і ретельно перемішайте. Слідкуйте, щоб не залишилося грудочок.

2. Накрийте тісто рушником і поставте в тепле місце на 40 хвилин. Тісто має збільшитися в об'ємі в два рази.

3. Коли тісто підійде, додайте в нього гречане борошно і перемішайте. Додайте 100 мл води кімнатної температури, знову перемішайте і залиште настоюватися на 30 хвилин. Через 30 хвилин додайте в тісто ще 100 мл води, гарненько розмішайте, щоб вийшло однорідне тісто.

4. Смажте млинці на розігрітій сковороді з обох боків. Можна подавати млинці, як доповнення до борщу, а можна приготувати грибну начинку та подавати як самостійну страву. Також з такими млинцями чудово смакують і солодкі наповнювачі – варення чи джем.

Пісні голубці
Інгредієнти: савойська або білокачанна капуста; рис – 150 г; 1 морква; 1 цибуля; гриби (сушені або свіжі) – 100 г; зубчик часнику; сіль, перець за смаком.

Рецепт пісних голубців:

1. Відваріть рис до готовності. Всі овочі почистіть та наріжте на кубики. Гриби добре промийте та відваріть (якщо це сушені гриби – дайте їм попередньо настоятись). Викладіть на гарячу сковороду овочі та обсмажте їх до готовності. Додайте гриби, рис та дрібно нарізаний часник. Посоліть та поперчіть за смаком. Накрийте сковороду кришкою та дайте начинці постояти 10-15 хвилин.

2. Зніміть з капусти листя та пропарте їх в окропі по 1 хвилині. Можна використовувати як савойську, так і звичайну білокачанну капусту. Різниця лише одна – з савойської листя знімається легше.

3. Викладайте на кожен лист капусти 1-2 столові ложки начинки та загорніть. Викладіть голубці у глибоку каструлю, залийте розчином із томатною пастою (розведіть кілька ложок пасти у холодній воді). Поставте голубці тушити на слабкому вогні до готовності – це приблизно 15-20 хвилин. За бажанням подавайте голубці з підсмаженою цибулею з томатною пастою.

Салат з буряка та чорнослива
Інгредієнти: середній буряк; волоські горіхи (ядра) – 150 г; чорнослив (без кісточок) – 4-5 ст.л.; рослинна олія для заправки.

Рецепт салату з буряка та чорнослива:

1. Запечіть буряк у духовці. Так він буде більш ароматним. Дайте буряку вистигнути та натріть його на крупній тертці.

2. Ядра волоських горіхів трішки підсмажте, щоб вони були ароматними. Подрібніть горіхи руками або ножем. Чорнослив добре вимийте та теж поріжте на невеликі шматочки.

3. В глибокій мисці змішайте тертий печений буряк, горіхи і чорнослив. Заправте рослинною олією та посоліть за смаком. Перед подачею салат можна прикрасити горіхами.

Вінегрет
Інгредієнти: 3 невеликих буряки; 5 картоплин; 4 морквини; 1 цибулина; 4-5 солоних огірків; консервований зелений горошок; олія, сіль, перець за смаком.

Рецепт вінегрету:

1. Буряк, картоплю і моркву відваріть до готовності. Очистіть і наріжте кубиками. За бажанням, ви можете запекти овочі – так вони будуть більш ароматні.

2. Цибулю дрібно наріжте. Огірки наріжте кубиками. Змішайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть і заправте олією за смаком.\

Капусняк
Інгредієнти: 4-5 картоплин; капуста квашена – 300 г; капуста свіжа – 200 г; 1 морква; 1 цибуля; пшоно – 100 г; томатна паста – 2 ст. л.; сіль, перець, часник за смаком.

Рецепт капусняку:

1. Картоплю почистіть і варіть 30 хвилин до готовності.

2. Підготуйте овочі: моркву, свіжу і кислу капусту подрібніть через м’ясорубку. Обсмажте на розігрітій олії нарізану дрібними кубиками цибулю і вичавлений часник. Додайте частину подрібненої через м’ясорубку моркви. Смажте до золотистого кольору. Додайте томатну пасту, сіль, цукор, чорний мелений перець і протушкуйте 1-2 хвилини.

2. Картоплю розімніть в пюре, додайте в теплу воду (в глибоку каструлю). Потім промийте пшоно кілька разів. Теж додайте у воду. Коли суп закипить, зніміть піну, додайте подрібнену моркву, свіжу і кислу капусту. Варіть 20 хвилин. Дайте настоятися ще 20 хвилин.

Запечені яблука
Інгредієнти: 4 великих яблука (кількість яблук відповідає кількості порцій); 100 г родзинок; жменя горіхів (на вибір); цукор, кориця, мед за смаком.

Рецепт запечених яблук:

1. Промийте яблука і видаліть серцевину, акуратно приберіть з яблук насіння, не перетворюючи фрукти на "чашечки".

2. Викладіть яблука на форму для запікання і наповніть попередньо вимоченими родзинками, горіхами, медом, цукром і корицею. Поставте в духовку і запікайте протягом 20-30 хвилин за температури 180 градусів.
Теги: піст, страви, рецепти, Другий Святий вечір, що приготувати на Святвечір, що приготувати на другий Святвечір

Дивіться інші страви та рецепти

страви та рецепти
Бурякові пончики без цукру — рецепт
18-Oct, 11:00 • 24 • 0

Дитина полюбить буряк, якщо спробує його в яскравому та солодкому десерті. Приготуй бурякові пончики, у яких буряк у поєднанні з яблучним пюре матиме ...

Детальніше
0
страви та рецепти
Вегетаріанські батончики з кленовим сиропом — рецепт
18-Oct, 09:00 • 21 • 0

Вегетаріанські батончики з кленовим сиропом — класичний британський рецепт флапджеків без яєць і горіхів. Чотири інгредієнти, пів години на приготуван...

Детальніше
0
страви та рецепти
Лінивий «Наполеон» в склянці без випічки
18-Oct, 07:00 • 22 • 0

Як його готувати? Почнемо з того, що зробимо крем з масла та молока, а потім подрібнимо печиво та розкладемо лінивий «Наполеон» у склянки.

Детальніше
0
страви та рецепти
Швидкі слойки-піци — закуска, яку змітають зі столу
17-Oct, 11:00 • 75 • 0

Це один з найшвидших перекусів з листкового тіста. Слойки-піци будуть із сосисками, помідорами й твердим сиром. Прикрасити пропонуємо тертим пармезано...

Детальніше
0
страви та рецепти
Манно-лимонний торт — швидкий рецепт
17-Oct, 09:00 • 110 • 0

Складники доступні, приготування швидке, тож торт манно-лимонний — один з наших нових бюджетних тортів.

Детальніше
0
страви та рецепти
Кабачково-вівсяні оладки — рецепт
17-Oct, 07:00 • 33 • 0

Такі кабачкові оладки можна готувати на сковороді або в духовці, залежно від того, яку текстуру ти любиш — м’якшу чи хрустку.

Детальніше
0
страви та рецепти
Паста з гарбузового тіста — рецепт
16-Oct, 11:00 • 86 • 0

Таку пасту зручно різати ножицями та відварювати всього кілька хвилин. А потім швидко підсмажити в маслі з олією, шавлією та волоськими горіхами — вих...

Детальніше
0
страви та рецепти
Тортилья без глютену — рецепт
16-Oct, 09:00 • 33 • 0

Вона не містить борошна, тому підходить тим, хто уникає глютену. Для начинки можна використовувати хумус, запечену птицю, салатне листя, помідори, огі...

Детальніше
0
страви та рецепти
Картопля по-австрійськи
16-Oct, 07:00 • 90 • 0

Приготування цієї картоплі начебто просте, але потрібно зварити картоплю, в ідеалі не розварити, щоб не набрала води й не розлазилась. Саме для цієї с...

Детальніше
0
страви та рецепти
Овочеве рагу з кабачками і баклажанами
15-Oct, 11:00 • 37 • 0

Для любителів овочів це рагу стане справжньою знахідкою. Кабачки, баклажани, помідори та перець обсмажуються з додаванням улюблених спецій та тушкують...

Детальніше
0
страви та рецепти
Різотто з грибами: рецепт
15-Oct, 09:00 • 95 • 0

Ця страва здивує вас своїм ніжним смаком та насиченим ароматом грибів.

Детальніше
0
страви та рецепти
Млинці з вівсянки
15-Oct, 07:00 • 89 • 0

Якщо ви шукаєте швидкий та корисний варіант сніданку, спробуйте вівсяні млинці. Вони чудово підходять для тих, хто любить ситні страви, але стежить за...

Детальніше
0


© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.694 Mb 

Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
  • Головна
  • Всі рецепти
  • Про нас
  • Контакти
Завантаження