• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Вафельний торт «Мімоза» з сардиною
98 0 0
страви та рецепти
Рулетики зі скумбрії
49 0 0
страви та рецепти
Домашня буженина з часником і прянощами
232 0 0
страви та рецепти
Паста з крабових паличок, яєць і майонезу на хліб
62 0 0
страви та рецепти
Оселедець з плавленим сиром і кропом
83 0 0
страви та рецепти
Закуска з оселедцем на чорному хлібі
96 0 0
страви та рецепти
Шашлики зі скумбрії в духовці
213 0 0
страви та рецепти
Рецепт найпишніших рибних котлет
241 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Різдвяні страви / Пісні страви / Що приготувати на другий Святвечір: рецепти страв

Що приготувати на другий Святвечір: рецепти страв

страви та рецепти
0




Головні страви, які повинні бути на столі – це кутя, борщ з грибними вушками, вареники з начинкою, грибна підлива і узвар (компот із сухофруктів).

Голодна кутя
Голодна кутя − завершує цикл різдвяно-новорічних свят. Готують її перед Водохрещам у день церковного посту, тому знову варять зерно на воді і, взагалі, голодна кутя складається в більшій мірі з крупи і меду. Але, за бажанням, ви можете додати мак, горіхи чи родзинки.

Інгредієнти: склянка пшениці; 2-3 склянки води; 1 ст. л. рослинної олії; дрібка солі; 100-150 г маку (за бажанням); 100 г родзинок (за бажанням); 100 г волоських горіхів (за бажанням); 2-3 ст. л. меду.

Рецепт голодної куті:

1. Переберіть і промийте пшеницю. Перш ніж варити, замочіть крупу на кілька годин або краще на ніч. Потім зваріть пшеницю в каструлі, додавши у воду щіпку солі і ложку олії.

2. Поки вариться пшениця, залийте мак окропом і залиште на годину. Родзинки замочіть на 20 хвилин. Коли мак набрякне, відкиньте його на сито, щоб стекла вся зайва рідина. Потім перетріть мак у блендері, кавомолці або м'ясорубці до появи білого "молочка".

3. До крупи додайте перетертий мак, подрібнені й обсмажені горіхи, родзинки і мед. Перемішайте і подавайте на святковий стіл. Якщо ви готуєте традиційну голодну кутю, то додайте до пшениці лише мед та добре вимішайте перед подачею.

Пісний борщ з вушками
Інгредієнти: 5-6 картоплин; сушені гриби – 150 г; 1 великий буряк; 1 морква; 1 невелика капустина; сіль, перець за смаком.

Для вушок: півтори склянки пшеничного борошна; півсклянки води; 2 столові ложки олії; гриби сушені або свіжі – 300 г; цибуля; сіль, перець за смаком.

Рецепт пісного борщу з вушками:

1. Почистіть картоплю, буряк, моркву. Капусту наріжте соломкою та поставте варитись. Картоплю наріжте кубиками та додайте до капусти.

2. На сковороду з олією викладіть натерту моркву, дрібно нарізану цибулю та натертий буряк. Частину буряка покладіть в сирому вигляді до картоплі та капусти. Так ви отримаєте насичений червоний колір. Добре перемішайте овочі на сковороді та з'єднайте з картоплею та капустою. Варіть до готовності. Додайте сіль та перець за смаком. За бажанням можете додати варену квасолю.

3. Для вушок: замісіть тісто, як на вареники. Для начинки потрібні сушені або свіжі гриби. Якщо гриби сушені, то замочіть їх у воді й відваріть. Якщо свіжі, то досить їх відварити.

4. Злегка підсмажте цибулю. Варені гриби відцідіть, дрібно поріжте і додайте в цибулю, трішки обсмажте. Тісто розкачайте на маленькі кружечки, покладіть начинку з грибів і зліпіть, щоб вийшли "трикутнички". Вони будуть нагадувати звичайні пельмені. Варіть у підсоленій воді протягом хвилини.

5. Для подачі – викладіть у миску 5-6 грибних вушок, залийте пісним борщем та подавайте до столу.

Гречані млинці
Ці млинці можна готувати протягом усього посту або просто як альтернативу звичайним млинцям. В рецепті вказано "гречане борошно", але ви можете сміливо замінити його на звичайну гречку, яку можна подрібнити в блендері або кавомолці.

Інгредієнти: борошно гречане 75 г; борошно пшеничне 75 г; вода тепла 200 мл; вода кімнатної температури 200 мл; цукор 1 ст.л.; дріжджі сухі 1 ч.л.; дрібка солі.

Рецепт гречаних млинців:

1. Візьміть 200 мл теплої води і розчиніть в ній дріжджі. Додайте у воду цукор і сіль, перемішайте до повного розчинення цукру. Відразу додайте просіяне пшеничне борошно і ретельно перемішайте. Слідкуйте, щоб не залишилося грудочок.

2. Накрийте тісто рушником і поставте в тепле місце на 40 хвилин. Тісто має збільшитися в об'ємі в два рази.

3. Коли тісто підійде, додайте в нього гречане борошно і перемішайте. Додайте 100 мл води кімнатної температури, знову перемішайте і залиште настоюватися на 30 хвилин. Через 30 хвилин додайте в тісто ще 100 мл води, гарненько розмішайте, щоб вийшло однорідне тісто.

4. Смажте млинці на розігрітій сковороді з обох боків. Можна подавати млинці, як доповнення до борщу, а можна приготувати грибну начинку та подавати як самостійну страву. Також з такими млинцями чудово смакують і солодкі наповнювачі – варення чи джем.

Пісні голубці
Інгредієнти: савойська або білокачанна капуста; рис – 150 г; 1 морква; 1 цибуля; гриби (сушені або свіжі) – 100 г; зубчик часнику; сіль, перець за смаком.

Рецепт пісних голубців:

1. Відваріть рис до готовності. Всі овочі почистіть та наріжте на кубики. Гриби добре промийте та відваріть (якщо це сушені гриби – дайте їм попередньо настоятись). Викладіть на гарячу сковороду овочі та обсмажте їх до готовності. Додайте гриби, рис та дрібно нарізаний часник. Посоліть та поперчіть за смаком. Накрийте сковороду кришкою та дайте начинці постояти 10-15 хвилин.

2. Зніміть з капусти листя та пропарте їх в окропі по 1 хвилині. Можна використовувати як савойську, так і звичайну білокачанну капусту. Різниця лише одна – з савойської листя знімається легше.

3. Викладайте на кожен лист капусти 1-2 столові ложки начинки та загорніть. Викладіть голубці у глибоку каструлю, залийте розчином із томатною пастою (розведіть кілька ложок пасти у холодній воді). Поставте голубці тушити на слабкому вогні до готовності – це приблизно 15-20 хвилин. За бажанням подавайте голубці з підсмаженою цибулею з томатною пастою.

Салат з буряка та чорнослива
Інгредієнти: середній буряк; волоські горіхи (ядра) – 150 г; чорнослив (без кісточок) – 4-5 ст.л.; рослинна олія для заправки.

Рецепт салату з буряка та чорнослива:

1. Запечіть буряк у духовці. Так він буде більш ароматним. Дайте буряку вистигнути та натріть його на крупній тертці.

2. Ядра волоських горіхів трішки підсмажте, щоб вони були ароматними. Подрібніть горіхи руками або ножем. Чорнослив добре вимийте та теж поріжте на невеликі шматочки.

3. В глибокій мисці змішайте тертий печений буряк, горіхи і чорнослив. Заправте рослинною олією та посоліть за смаком. Перед подачею салат можна прикрасити горіхами.

Вінегрет
Інгредієнти: 3 невеликих буряки; 5 картоплин; 4 морквини; 1 цибулина; 4-5 солоних огірків; консервований зелений горошок; олія, сіль, перець за смаком.

Рецепт вінегрету:

1. Буряк, картоплю і моркву відваріть до готовності. Очистіть і наріжте кубиками. За бажанням, ви можете запекти овочі – так вони будуть більш ароматні.

2. Цибулю дрібно наріжте. Огірки наріжте кубиками. Змішайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть і заправте олією за смаком.\

Капусняк
Інгредієнти: 4-5 картоплин; капуста квашена – 300 г; капуста свіжа – 200 г; 1 морква; 1 цибуля; пшоно – 100 г; томатна паста – 2 ст. л.; сіль, перець, часник за смаком.

Рецепт капусняку:

1. Картоплю почистіть і варіть 30 хвилин до готовності.

2. Підготуйте овочі: моркву, свіжу і кислу капусту подрібніть через м’ясорубку. Обсмажте на розігрітій олії нарізану дрібними кубиками цибулю і вичавлений часник. Додайте частину подрібненої через м’ясорубку моркви. Смажте до золотистого кольору. Додайте томатну пасту, сіль, цукор, чорний мелений перець і протушкуйте 1-2 хвилини.

2. Картоплю розімніть в пюре, додайте в теплу воду (в глибоку каструлю). Потім промийте пшоно кілька разів. Теж додайте у воду. Коли суп закипить, зніміть піну, додайте подрібнену моркву, свіжу і кислу капусту. Варіть 20 хвилин. Дайте настоятися ще 20 хвилин.

Запечені яблука
Інгредієнти: 4 великих яблука (кількість яблук відповідає кількості порцій); 100 г родзинок; жменя горіхів (на вибір); цукор, кориця, мед за смаком.

Рецепт запечених яблук:

1. Промийте яблука і видаліть серцевину, акуратно приберіть з яблук насіння, не перетворюючи фрукти на "чашечки".

2. Викладіть яблука на форму для запікання і наповніть попередньо вимоченими родзинками, горіхами, медом, цукром і корицею. Поставте в духовку і запікайте протягом 20-30 хвилин за температури 180 градусів.
Теги: піст, страви, рецепти, Другий Святий вечір, що приготувати на Святвечір, що приготувати на другий Святвечір

Дивіться інші страви та рецепти

страви та рецепти
Солона сирна грудка: готуємо вдома
08-Jul, 11:00 • 17 • 0

Готуємо солону сирну грудку із запашною паприкою і кропом. Сирна грудка — чудова закуска до святкового столу.

Детальніше
0
страви та рецепти
Гречані панкейки
08-Jul, 09:00 • 13 • 0

Ці фантастичні гречані панкейки виходять дуже легкими та пухкими. Вони не надто солодкі та з ароматом ванілі, що робить їх надзвичайно смачними.

Детальніше
0
страви та рецепти
Яблучний пиріг у мультиварці
08-Jul, 07:00 • 18 • 0

Яблучний пиріг у мультиварці — це швидкий і простий спосіб приготувати домашню випічку з мінімумом зусиль. Якщо в тебе немає часу на складні десерти, ...

Детальніше
0
страви та рецепти
Маковий манник з шоколадом
07-Jul, 11:00 • 28 • 0

Іноді хочеться чогось домашнього, простого, але не банального. Щоб не треба було довго місити, вистоювати, шукати екзотичні інгредієнти. І тут на думк...

Детальніше
0
страви та рецепти
М'ясо по-французьки на новий лад
07-Jul, 09:00 • 62 • 0

У чому особливість цього рецепта? Перед запіканням м’ясо поливається соусом з обсмаженої на маслі цибулі з вершками. Тримай рецепт.

Детальніше
0
страви та рецепти
Банановий пиріг з банановими чіпсами
07-Jul, 07:00 • 25 • 0

Надзвичайно ніжний пиріг обов’язково потрапить в вашу книгу рецептів. Для приготування цієї страви не потрібно багато часу, головне заздалегідь пригот...

Детальніше
0
страви та рецепти
Швидкий пиріг з куркою, сиром і шпинатом з готового тіста
06-Jul, 11:00 • 41 • 0

Цей ситний і смачний пиріг з куркою, сиром і шпинатом із готового тіста стане справжньою знахідкою для швидкої трапези.

Детальніше
0
страви та рецепти
Десерт зі згущеного молока і какао
06-Jul, 09:00 • 34 • 0

Це десерт без випікання. І, приготувавши його раз, ви захочете частувати ним своїх рідних знову і знову.

Детальніше
0
страви та рецепти
Картопляні оладки з фаршем
06-Jul, 07:00 • 33 • 0

Вони дуже хрумкі зовні й такі ніжні всередині.

Детальніше
0
страви та рецепти
Рибні котлети з манкою
05-Jul, 11:00 • 42 • 0

Рибні котлети з манкою — бюджетна й проста страва з мінімумом інгредієнтів. Основа — філе білої риби (хек, минтай, тріска), манна крупа, яйце, цибуля,...

Детальніше
0
страви та рецепти
Відкритий пиріг зі сметанним кремом
05-Jul, 09:00 • 75 • 0

Тонкий корж і багато начинки — таким буде красивий відкритий пиріг зі сметанним кремом. До крему (заливки) додамо трохи заморожених ягід. Якщо їх нема...

Детальніше
0
страви та рецепти
Чізкейк з лососем і цибулею
05-Jul, 07:00 • 81 • 0

Чізкейк традиційно асоціюється з чимось солодким, але цього разу приготуємо солоний чизкейк.

Детальніше
0


© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.710 Mb 

Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
  • Головна
  • Всі рецепти
  • Про нас
  • Контакти
Завантаження