Сік сливи, особливо темних сортів, багатий на вітамін A, а також на вітаміни B1, B2, C і P. З мінеральних речовин у сливове соку міститься калій і фосфор, причому навіть більше, ніж у яблуках. А також присутні кальцій, магній, залізо, тобто користь сливового соку просто незаперечна.А тому швидше до діла, поки з прилавків іще не зникла слива. До речі, візьми на замітку: за такою ж технологією сік можна робити з абрикосів, персиків, нектаринів. Різниця полягає в тому, що слива набагато кисліша за смаком, тому, щоб знизити концентрацію сливового соку, його слід розбавляти великою кількістю води. Проте це жодною мірою не зменшує його користі.Але, звичайно, якщо ти заготовляли велику кількість слив, то більш раціонально закатувати концентрований сливовий сік, який потім можна розбавити водою і цукром. Інгредієнти:
3 кг слив,
2,5 кг цукру,
3 л води.
Спосіб приготування:
Сливи ретельно промий, розріж на половинки і очисти від кісточок.
Помісти сливи в емальований посуд і залий 2 л води, щоб вона вкрила плоди.
Постав на вогонь і, помішуючи, доведи до кипіння, знімаючи піну. Потім зменши вогонь і вари доти, поки сливи не зваряться, залежно від сорту, 20-30 хвилин.
Залиш сливи остигати до теплого стану. Потім протри сливову масу через сито або друшляк.
Вичавки не викидай, а залий їх 1 л води, доведи до кипіння і провари 5 хвилин. Знову протри через сито до вже віджатого сливового соку, а макуху викинь.
В отриманий сік додай цукор за смаком і перемішай. Залежно від солодкості плодів, цукру може знадобитися більше або менше.
Знову постав сливовий сік на вогонь, доведи до кипіння і вари 10 хвилин. При цьому піна поступово зникне сама.
Розлий гарячий сливовий сік по підготовлених стерилізованих банках під самий верх, накрий стерилізованими кришками і закатай. Переверни банки догори дном, укутай їх ковдрою і залиш до повного охолодження.
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...
Будемо замішувати два види тіста: ванільне та шоколадне. Ця красива й урочиста випічка повноцінна і особливого декору не потребує. Та ви за бажання мо...
Ви можете приготувати бутерброди, нарізати смужками або, як ми це любимо робити, накласти вежу з вафель до неба зі смачними начинками. Крихти козячого...
Під час тушкування вона стає неймовірно м’якою і ніжною. Страва готується дуже швидко та просто. Якщо вам потрібен обід на декілька людей, збільшуйте ...
Зрази з будь-якою начинкою зазвичай смажаться. А за цим рецептом формується рулет і запікається 35-40 хвилин. Для начинки можна взяти фарш, зварене м’...