Смак малосольних огірків знайомий кожному, хто живе або хоча би був проїздом у країнах СНД. Цей водянистий овоч із цупкою шкіркою, досить прісний і несмачний у сирому вигляді, після проходження процедури соління стає справжнім делікатесом, підходящим для приготування салатів, піци і є чудовою закускою до будь-якого столу.
Спосіб приготування:
Рецепт цей досить простий - як малосолити огірки, в загальних рисах уявляє кожен. Зробивши все за інструкцією, можна досягти потрібного результату. Але для найбільш багатого і повного смаку в розсіл для огірків за цим рецептом можна додавати оцет - тому банки слід закатувати максимально щільно, щоб заготовлене соління настоювалося, а не прокисало.
Для того, щоб зробити три трилітрових банки огірків, знадобиться п'ять кілограмів свіжих овочів. Слід заздалегідь знайти запашні листя (наприклад, порічкові або хрінові) і запастися ними. У розсіл для пікантності і фривольної гострої нотки чудово впишуться червоний гіркий перець, невеликий шматочок кореня хрону, духмяний перець горошком і зонтики кропу. На п'ять літрів розсолу потрібно також 350 грамів кухонної солі (краще брати звичайну - йодована дасть не зовсім коректний присмак). Всі інгредієнти, що розкладаються відразу по банках, необхідно добре вимити.
На дно банок слід укласти листя, після чого потрібно розкласти по банках огірки, щедро перекладаючи їх листям, додаючи шматочки перчика і хрону. Розсіл, у якому буде розчинена сіль і плавати чорний перець, після закипання слід швидко розлити по банках, закривши їх кришками і залишивши на три дні в темному, але теплому місці.
На четвертий день розсіл потрібно злити назад у каструлю і знову прокип'ятити. Вміст банок потрібно гарненько промити заздалегідь приготовленим окропом, після чого розсіл залити назад. Цього разу банки потрібно закатати і поставити кришками вниз, для надійності закутавши в махровий рушник. Огірочки будуть готові для вживання, як тільки розсіл у банках повністю охолоне.
Цей рецепт дозволяє кожній господині дізнатися, як малосолити огірки, щоб порадувати своїх домашніх і здивувати гостей. Відмова від оцту приємно відобразиться на смаку, завдяки чому це соління стане чи не найбільш ходовим.
Соковите, ніжне й ароматне куряче філе, запечене з хрумкою та яскравою броколі у часниково-вершковому соусі. Ця страва ідеальна для швидкої і корисної...
Кремова й ситна квасоля є головним інгредієнтом цих неймовірних вареників з Волині. Вони готуються з п’яти бюджетних інгредієнтів й ідеально підходить...
Для рецепта нам потрібне правильно розм'якшене масло, а також родзинки, попередньо замочені в гарячі воді і потім обсушені. Їх можна замінити розморож...
Класичний тертий пиріг — крихкий і розсипчастий. Тільки тісто замішується без яєць і тваринних жирів. Але випічка вдається смачною, особливо якщо піді...
Для цього сендвіча ми використали курятину, але насправді годиться будь-яке м’ясо або риба. Ну, а якщо часу зовсім нема — беріть варену ковбасу. Якщо ...
Харчування при цьому захворюванні є особливим. Вкрай важливий і час прийомів їжі. Цей рецепт рекомендують медики. Кількість інгредієнтів можна подвоюв...
Цей салат багатошаровий, тому розподілити інгредієнти треба приблизно порівну. Серед нюансів — мариновані огірки, з яких потрібно відтиснути зайву рід...
Смачні й апетитні салати з куркою можна сміливо готувати на свято й на кожен день, адже в них є вагома перевага — вони легкі й дієтичні. А якщо такий ...