У національній кухні Італії особливе місце відводять пасті. Її готують з різними соусами. Одним з найбільш популярних є болоньєзе. Для приготування пасти з таким соусом найчастіше використовують спагеті. Спагеті болоньєзе має пряний смак і просто чудовий аромат. Приготувати в домашніх умовах варіант такої італійської страви зовсім не складно. Під час готування соусу вам знадобитися відносно невелика кількість інгредієнтів та небагато витраченого часу. Інгредієнти:
Спагеті 300 г
Фарш свинячо-яловичий 500 г
Стебло селери 3 шт.
Цибуля 1 шт.
Морква 1 шт.
Вино червоне сухе 150 мл
М'ясний бульйон 1,5 ст.
Томатна паста 2-3 ст.л.
Сіль за смаком
Цукор за смаком
Перець чорний мелений і оливкова олія за смаком.
Приготування:
Для приготування соусу необхідно спочатку нарізати овочі. Цибулю, селеру і моркву потрібно нашаткувати дрібними шматочками.
В каструлю з товстим дном слід влити оливкову олію, а потім висипати туди цибулю для обсмажування.
Коли цибуля буде наполовину готова, потрібно додати моркву, селеру і, помішуючи лопаткою, підсмажувати овочі 5 хвилин.
Після чого в овочеву засмажку необхідно викласти фарш, а коли він змінить колір, влити червоне сухе вино.
На повільному вогні суміш потрібно готувати 20 хвилин, після чого слід додати бульйон і тушкувати ще півгодини.
Потім додаємо томатну пасту, перець, сіль, накриваємо каструлю кришкою і готуємо болоньєзе півтори-дві години.
За кілька хвилин до закінчення готування соусу слід всипати цукор за смаком. Після чого можна ставити варитися спагетті.
Коли і спагетті, і соус будуть готові, можна викладати страву на порційну тарілку та вживати в гарячому вигляді.
Для страви потрібно брати саме французький хліб, а не багет. Такий печуть у пекарнях при багатьох супермаркетах. Або ви можете зробити його самостійно...
Домашню ковбасу, чи то пак шинку готуємо з двох видів м’яса — нежирної свинини та курятини. У результаті тривалого варіння вона стане надзвичайно цілі...
Смачний та запашний хліб, схожий на хачапурі, стане чудовим доповненням до вашого обіду. Приготуйте цю чудову випічку, яка гармонійно поєднається з бу...
Замість коптильні ми будемо використовувати інший кухонний девайс — аерогриль. Курятина й аерогриль просто створені одне для одного! М’ясо виходить з ...
Така проста страва дуже популярна, завдяки унікальному поєднанню смаків, текстур і ароматів. Квашена капуста додає страві характерного кисло-солодкого...
За цим легким рецептом ви також можете приготувати минтай, сайду, тріску. Процес не займе багато часу й не потребує зусиль, а страва вийде смачною та ...
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...