1. Печінку помити і обсушити. Моркву і цибулю почистити і нарізати великими шматочками. Маргарин теж нарізати великими кубиками. Скласти все в каструльку і тушкувати на невеликому вогні 40 хвилин. Тушковані продукти охолодити і змолоти на м’ясорубці або подрібнити у блендері в однорідну масу. Посолити і поперчити за смаком і ретельно перемішати.
2. Викласти масу рівним шаром товщиною 1 см на харчову плівку. Поверх тонко настругати охолоджене вершкове масло і рівномірно розподілити його по всій поверхні паштету. За допомогою харчової плівки згорнути рулет і покласти його в холодильник на кілька годин. Перед подачею до столу порізати рулет на шматочки.
* Тушкуючи печінку з овочами, не потрібно додавати ні солі, ні води – розтопленого маргарину і рідини, яка стікатиме з печінки, цілком достатньо для тушкування. Однак якщо наприкінці готування вся рідина таки википить, можна додати зовсім небагато (2-3 столових ложки) води.
* Масло найзручніше стругати ножем для чистки овочів
У кожній італійській сім’ї є свій рецепт приготування страви: з пармезаном і чері, цибулею та спеціями, шпинатом і лососем тощо. А ми, щоб зробити фри...
Радимо приготувати цей простий салат з редискою та руколою, адже до нього можна додати різноманітні овочі (наприклад, помідор, огірок), листя шпинату ...
Молода картопля — це особливий вид задоволення. Вона має тонку, напівпрозору шкірку, невеличкий розмір і багато корисних властивостей. Печена молода к...
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...