Хичіни з сиром і зеленню
Хичіни - це національна страва Північного Кавказу, дуже смачна і поживна. Вони являють собою щось середнє між пиріжками і коржиками з начинкою, а також чимось нагадують хачапурі або чебуреки. Назва страви хичіни пояснюється просто: "хич" у перекладі означає "хрест". Все тому, що готові коржики розрізають навхрест перед подачею. Вважається, що, чим тонше розкачаний хичін, тим він смачніший. Але не варто перейматися, якщо з першого разу у тебе це не вийде - хичіни все одно будуть смачними!
Інгредієнти:
1 стакан кефіру або йогурту,
2 зубки часнику,
зелень.
Спосіб приготування:
Змішай кефір із водою, поступово додавай просіяне борошно, змішане з содою і сіллю. Заміси тісто, при необхідності додаючи ще борошна, щоб воно не прилипало до рук.
Скачай тісто в кулю, накрий рушником і залиш на 30 хвилин.
Приготуй начинку для хичінів із сиром. Для цього сир натри на крупній тертці або пропусти через м'ясорубку. Подрібни зелень і змішай із сиром. Посоли за смаком.
Розділи тісто на кілька частин і кожну розкачай у вигляді коржа. У центр коржів виклади начинку, збери краї тіста по колу і защипни їх зверху.
Придави колобок долонею і акуратно розкачай у корж завтовшки приблизно 6-8 мм. Якщо всередину потрапило повітря, проткни хичіни з сиром виделкою, щоб воно вийшло.
Обсмажуй хичіни з сиром на розігрітій сухій сковороді на середньому вогні по 2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
Готові хичіни з сиром викладай стопкою на блюдо, рясно змащуючи розтопленим вершковим маслом. Перед подачею розріж стопку на 4 частини.
Подавай хичіни з сиром із соусом. Для соусу змішай кефір з подрібненими зеленню і часником.
Дивіться інші страви та рецепти
Він відрізняється від інших представників сімейства чізкейків, бо має добре припечену скоринку.
Кабачки в духовці, запечені під сиром, попередньо наріжемо кружальцями. Базова, універсальна закуска виручить, коли хочеться чогось легкого й швидкого...
Серед усіх рецептів шарлоток, шарлотка з апельсинами особлива. Шматочки цитрусових будуть на дні форми, а зверху буде просте тісто на розпушувачі.
Картопля з сезонними грибами і цибулею готується на сковорідці без складних процесів.
У цьому рецепті використано поєднання смажених баклажанів, цибулі, часнику та томатів. Така сезонна страва підійде як для обіду, так і для вечері.
Картопляні пончики з сиром — це варіант несолодких пончиків, де основу складає варена картопля з додаванням сиру, а тісто готується без дріжджів.
Якщо ти розмірковуєш, що приготувати з персиками, цей варіант підійде для корисного сніданку або фруктового десерту.
Равлики з капусти — це варіант традиційних голубців, але у вигляді акуратних рулетиків, які зручно порціонувати. Для начинки овочевих равликів викорис...
Крім помідорів, для томатного соусу, знадобиться болгарський перець, трохи гострого і цибуля. Після проварювання має насичений смак, яскравий колір і ...
Хто б міг подумати, що із зелених помідорів може бути чудовий хрусткий гарнір і закуска. Скибки овочів обсмажимо в клярі з яйця та маслянки, а також з...
Пропонуємо рецепт на 1 кг баклажанів. Додамо також свіжий часник і майонез. Вийде дуже смачна намазка!
Усього три інгредієнти — і в тебе на столі натуральний продукт. Цей варіант сиру з коров’ячого молока підходить як для щоденного вживання, так і для в...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.689 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.689 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.