Існує легенда, що перед Виходом євреї не встигли заквасити тісто, тому напекли прісних коржів - мацу. Тому Тора забороняє іудеям протягом усього свята Песах вживати в їжу хліб і будь-які інші продукти, що містять зернові, які піддалися заквасці. Замість них їдять мацу. З моменту з'єднання борошна з водою до кінця випічки не повинно пройти більше 18 хвилин. Для маци зазвичай використовують пшеничне борошно, але можна її спекти і з житнього, ячмінного, вівсяного борошна або борошна з полби.До речі, маца може стати основою багатьох страв. Так, з цього універсального бездріжджового хліба можна приготувати запіканки, торти, млинці і навіть булочки з меленої маци. Інгредієнти:
мука -1 кг.
вода - 0,5 л.
Спосіб приготування:
Борошно просійте, насипте гіркою. Поступово влийте тонкою цівкою воду, швидко замішуючи, щоб не допустити утворення грудок.
Розкачайте дуже тонкі коржі (не більше 1,5 мм завтовшки), часто наколи їх виделкою і випікайте в духовці на слабкому вогні до готовності.
Цей кекс - справжня насолода для любителів ніжних десертів. Соковиті яблука, ароматна ожина та повітряне тісто - це ідеальне поєднання, яке підкорить ...
Про те, що сніданок є найважливішим прийомом їжі дня, знають усі. Але не усім відомий цей чудовий рецепт запеченої вівсянки з яблуками, який є уособле...
Якщо традиційні бутерброди зі шпротами вам набридли, а часу та бажання готувати щось складне не має, то у пригоді стане запечена картопля зі шпротами....
Є такі рецепти сніданків, які дивують — у них поєднується користь, простота і легкість, а створювати з ними кулінарний шедевр одне задоволення. Наш - ...
Така страва цілком може вважатися дієтичною. Тут присутні курячі грудки, в яких міститься багато білка й амінокислот, а ще парочка помідорів з їхніми ...
Манник — це той самий пиріг з дитинства, яким часто пригощала бабуся або готувала мама до чаю. Він не потребує екзотичних інгредієнтів і вдається наві...