Мафіни з лимонним курдом — випічка з яскравою цитрусовою начинкою
Мафіни з лимонним курдом — це ніжні кекси з м’якою текстурою та насиченою кислинкою всередині. Тісто готується на густому грецькому йогурті та оливковій олії, має виразний лимонний смак, завдяки соку та цедрі.
Інгредієнти:
Додатково для тіста:
Лимонний екстракт 1 ч. л.
Оливкова олія 120 мл
Грецький йогурт 180 г.
Для лимонного курду:
Лимон, сік 180 мл
Цукор 150 г
Масло вершкове 115 г
Яйця курячі 3 шт.
Лимон, цедра 1 шт.
Для подачі:
Цукрова пудра 20 г.
Приготування:
Розігрій духовку до 180 °C. У мисці змішай борошно, кукурудзяний крохмаль, розпушувач, соду та сіль. В окремій великій мисці збий яйця з цукром до однорідності, додай м’яке масло, цедру лимонів, лимонний сік, лимонний екстракт, оливкову олію та грецький йогурт. Перемішай до гладкої маси.
Додай суху суміш до рідкої та обережно перемішай лопаткою або вінчиком до з’єднання. Не вимішуй довго — тісто має бути гладким, але не щільним.
Розподіли тісто між 12 формами для мафінів, заповнюй їх приблизно на ¾. Випікай 20–30 хвилин, поки шпажка не вийде сухою. Верх має залишитися світло-жовтим без сильної рум’яності. Повністю остуди мафіни.
У сотейнику з’єднай лимонний сік, цукор, вершкове масло, яйця та цедру. Готуй на середньо-низькому вогні, постійно помішуючи вінчиком, 5–6 хвилин, доки маса загусне й почне триматися на вінчику. Зніми з вогню та остуди — курд ущільниться під час охолодження.
У центрі кожного мафіна зроби невелике заглиблення (зручно ручкою ложки), наповни лимонним курдом і за бажанням присип цукровою пудрою перед подачею.
Дивіться інші страви та рецепти
Мафіни з лимонним курдом — це ніжні кекси з м’якою текстурою та насиченою кислинкою всередині. Тісто готується на густому грецькому йогурті та оливков...
Булочки бейгли з чотирьох інгредієнтів готуються всього 15 хвилин без дріжджів та довгого підняття тіста. Родзинка страви — карамельні шматочки фінікі...
За цим рецептом печемо бісквіт, просочуємо його сумішшю молока і згущівки, а зверху наносимо вершковий крем. Приготуй цей торт вдома й побачиш, чому в...
Зимове смузі із замороженими ягодами — це зручний спосіб додати плоди до раціону в холодну пору року. Якщо ти не знаєш, що робити з замороженими ягода...
Щоб повторити цей рецепт домашнього печива, спочатку потрібно розтопити масло, потім додати інші інгредієнти та замісити тісто. За підйом відповідають...
Цитрусовий алкогольний пунш — це теплий пряний напій, у якому поєднуються соки апельсина, мандарина й лимона зі спеціями та ромом. У цьому рецепті цит...
Печиво бадамбура традиційно готується з мигдалем, але ми пропонуємо волоські горіхи. Після випікання печиво буде шаруватим з ароматною начинкою.
Основа — кисломолочний сир, масло та яйця, а обсмажений бекон дає чіткий солоний акцент і текстуру. Приготуй і тримай у холодильнику для тостів, гріно...
Смажений рис із сиром і беконом — це варіація карбонари без пасти, але з тим самим класичним вершково-сирним соусом. У цьому рецепті яйця не смажаться...
У гарячому напої з доповненням ароматних прянощів та солодкого меду все це утворює незабутній святковий напій.
Ягоди дістань з морозилки заздалегідь, вони мають добре розморозитися.
Швидкий десерт з бананів, грецького йогурту та шоколаду — це легкий перекус, який готується менш ніж за 10 хвилин. Тобі знадобляться лише кілька прост...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.