М'ясний пиріг «Хризантема» — ефектна випічка
М’ясний пиріг «Хризантема» — це не просто випічка, а справжній їстівний букет із золотистих пелюсток. У цьому рецепті пирога дріжджове тісто виходить м’яким і пухким, а начинка — соковитою завдяки обсмаженій цибулі та краплі води у фарші.
Інгредієнти:
Для начинки:
Яловичий фарш 500 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Зубки часнику 1 шт.
Вода 100 мл
Олія соняшникова 30 мл
Сіль 0.5 ч. л.
Перець чорний мелений 0.25 ч. л.
Для змащування і випікання:
Жовтки 1 шт.
Молоко 1 ст. л.
Масло вершкове 50 г
Олія 2 ст. л.
Приготування:
Наріж цибулю та часник дрібними кубиками. Обсмаж їх на 30 мл олії до прозорості — це приблизно 3–4 хвилини. Додай засмажку в м’ясний фарш разом із водою, сіллю та перцем, добре перемішай.
У тепле (не гаряче) молоко всип дріжджі, додай цукор, перемішай і залиш на 20 хвилин під рушником, доки з’явиться пінка.
У великій мисці змішай кефір, яйце, сіль і 6 ст. л. олії. Просій борошно, влий дріжджову опару та суміш з кефіром. Заміси тісто — воно має бути м’яким, не липким.
Накрий рушником і постав у тепле місце на 1 годину, поки об’єм тіста збільшиться вдвічі.
Змасти форму олією або застели пергаментом.
Після підйому поділи його на три частини. Кожну розкачай у пласт товщиною 2–3 мм.
Склянкою виріж кружечки діаметром 6–7 см. На кожен поклади по 1–2 ч. л. начинки.
Склади кружечок навпіл, потім ще раз навпіл, щоб утворився трикутник. Зліпи краї, злегка витягни кінчики — вийде форма пелюстки.
Виклади пелюстки у форму від країв до центру, створюй так форму квітки. Накрий рушником і залиш на 20 хв для відпочинку.
Змасти пиріг сумішшю жовтка та молока. Випікай за 180 °C близько 35–40 хв, до золотистої скоринки. Гарячий пиріг змасти вершковим маслом і залиш під рушником на 15 хв.
Дивіться інші страви та рецепти
Наші улюблені сирні ватрушки — це дріжджове тісто й відкрита начинка. Класична ризька ватрушка печеться на основі з пісочного тіста, а зверху буде ніж...
Шукаєш корисний десерт, для якого не потрібна духовка? Спробуй цей йогуртовий десерт з яблуками без випікання. Він нагадує парфе, готується просто і п...
Щоби приготувати один з найсмачніших десертів без випікання, потрібен білий і темний шоколад в однакових пропорціях. До кожного з них додамо збиті вер...
Це поживна страва, яка має багато варіацій: він може бути запечений чи обсмажений, з начинкою чи без, з фаршу чи цільного шматка.
Шоколадні батончики з арахісом і фініками — корисний десерт без випікання, який готується з п’яти основних інгредієнтів. Фініки виконують роль підсоло...
Особливість цього рецепта млинців — начинка. Гриби доповнюємо нарізаними вареними яйцями, цибулею і спеціями. Потім згортаємо млинці й обсмажуємо в кл...
Торт «Чорний ліс» — це класичний німецький десерт, який готується з шоколадного бісквіта, вишень і пишного вершкового крему.
Грецький молочний пиріг — практично брат нашим улюбленим манникам. Починаємо із заварювання манки в молоці з додаванням цукру, цедри та соку лимона. А...
Тісто на основі безглютенового борошна, вершкового масла, розпушувача та кисломолочного сиру виходить розсипчастим і ароматним.
Суфле з печінки нагадує паштет за текстурою, але виходить легшим, бо готується без вершкового масла та з нежирними вершками. Печінку потрібно поєднати...
Низькокалорійний десерт із сиру та яблук розрахований на дві порції. На бажання його можна прикрасити розтопленим шоколадом і волоськими горіхами.
Картопляна паляниця із сиром — це домашній рецепт пухких коржів з картопляного пюре, смаженої цибулі та сиру, який гарно плавиться всередині. Тісто за...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.785 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.785 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.