Неймовірний угорський пиріг з фруктами і меренгою
Неймовірний угорський пиріг з фруктами і меренгою — це фруктовий десерт, який поєднує ніжне тісто, соковиту фруктову начинку та повітряний шар збитих білків.
Інгредієнти:
Для начинки:
Абрикоси 400 г
Малина 200 г.
Для меренги:
Яєчний білок 5 шт.
Цукрова пудра 5 ст. л.
Цукор ванільний 10 г
Сіль 1 г.
Приготування:
Візьми 250 г вершкового масла кімнатної температури, 180–200 г цукру та щіпку солі.
Розітри масло з цукром і сіллю до однорідності.
Розділи 5 яєць на білки й жовтки. Білки відклади, вони знадобляться пізніше.
До масла додай жовтки, 20 г ванільного цукру, 1 ст. ложки коньяку (рому, горілки) і 4 ст. ложки сметани. Добре перемішай.
Змішай 15 г розпушувача з 250–350 г борошна, додавай частинами до масляно-яєчної суміші.
Замішане густе тісто виклади ложкою у форму (28–30 см) і рівномірно розмасти.
Помий і розріж 7–8 абрикосів навпіл, видали кісточки.
Половину тіста застели абрикосами зрізом вгору.
На другу половину засип 200–250 г малини (свіжої або замороженої).
Розігрій духовку до 230 °C, потім зменш до 180 °C.
Постав форму на середній рівень і випікай 30 хвилин.
Постав каструлю з водою на вогонь, доведи до кипіння.
У мисці над парою збий 5 білків з 5 ст. ложки цукрової пудри та 5 г ванільного цукру.
Збивай вінчиком, поки білки стануть густими і злегка «звареними», але не комкуватими.
На спечений пиріг виклади білковий крем і розрівняй лопаткою.
Постав форму у духовку на верхній рівень при 200 °C на 2–3 хвилини без конвекції, поки верх стане злегка золотистим.
Залиш пиріг охолонути — він може бути теплим або охолодитись до кімнатної температури.
Наріж на порції та подавай.
Дивіться інші страви та рецепти
Чому б не перетворити кисломолочний сир, какао, масло й трохи цукру на шоколадний плавлений сир для тортів, тістечок і просто хлібних тостів? Розповід...
Цей шоколадний торт з кокосовим кремом без борошна готується з 7 інгредієнтів і не потребує міксера. Попри простоту приготування, він має насичений шо...
Починаємо з того, що заллємо мак гарячою водою на 10 хвилин. Зі вказаної кількості продуктів буде 16-18 лінивих вареників з маком і лимонною цедрою.
Це один з найсмачніших ситних рецептів омлетів. Розрахований на 7-10 яєць, тому зручніше готувати його у великій сковороді з кришкою. В омлет «Маргари...
Пиріг з тіста філо із сиром, фруктами та ягодами — чудовий варіант для заморозки. Вранці достатньо поставити його в духовку і, доки дитина збирається,...
Якщо потрібно замаринувати скумбрію на святковий стіл, то пропонуємо цей рецепт. Маринована скумбрія по-капітанськи готується з помідорами, цибулею, с...
Вафельний торт з джемом — це десерт на випадок, коли хочеться чогось солодкого дуже швидко, без замішування тіста й зайвої метушні. Коржі поступово пр...
Гаряча кава по-ірландськи (Irish Coffee) — це легендарний коктейль, який поєднує міцну чорну каву, ірландський віскі, цукор і ніжні вершки. Напій з’яв...
Пропонуємо хелсі-варіант — запечені деруни з батату. Рецепт простий, але є важливий момент: перед приготуванням обов’язково добре відтисни зайву рідин...
Тісто для медових кексів з яблуками можна замішувати на маслі або маргарині. З нашої кількості інгредієнтів буде 5-6 штук.
Цей хліб зі шпинатом і сиром фета нагадує грецький пиріг спанакопіта. Він виходить м’який і ніжний, а готується значно простіше за дріжджовий. Не потр...
Ми любимо різні салати з тунцем, тому вважаємо чудовим поєднання інгредієнтів в іспанському з консервованим тунцем! Приготувати його так само просто, ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.