Ніжний, кисло-солодкий пиріг зі смородиною на пісочному тісті з хрумкою посипкою з мигдалем вас вразить. В насичену начинку додамо мелений мигдаль. Після випікання пісочний пиріг зі смородиною має добре вистигнути. Інгредієнти:
Борошно 130 г
Мигдаль 60 г
Масло вершкове 73% 85 г
Цукор 120 г
Яйця курячі 1 шт.
Яйце куряче, жовток 1 шт.
Розпушувач 1/2 ч. л.
Мигдальний екстракт 2 мл.
Начинка:
Смородина 650 г Цукор 2 ст. л. Крохмаль 2 ч. л.
Посипка:
Цукор 60 г Масло вершкове 73% 60 г Борошно 40 г Мигдаль 30 г.
Прикрашання:
Цукрова пудра за смаком Мигдаль мелений за смаком.
Духовку розігріти до 180°С з верхнім підігрівом та конвекцією.
Мигдаль для борошна змолоти.
У глибокій мисці збити до побіління масло та цукор. Продовжуючи збивати, ввести яйце та жовток.
Обидва види борошна та розпушувач вимішати разом й додати до масляно-яєчної суміші. Вимішати усе до повного поєднання. Продовжуючи вимішувати, додати екстракт.
Дно роз’ємної форми для пирога 24 см застелити пергаментом. Стінки змастити тонким шаром вершкового масла.
Перекласти тісто у підготовлену форму та розрівняти лопаткою.
Тим часом смородину помити, добре обсушити.
Смородину вимішати з цукром і крохмалем і викласти на тісто.
Мигдаль для посипки подрібнити.
Усі складові для посипки розтерти виделкою в глибокій мисці до утворення дрібної крихти.
Рівномірно розподілити посипку по поверхні смородини, зверху посипати пластівцями мигдалю й вставити до розігрітої духовки.
Пекти 40-50 хвилин, за 25 хвилин змінити верхній підігрів на нижній. Пиріг має пропектися, а смородина потріскатися та загуснути.
Дістати спечений пиріг з духовки й залишити у формі на 15 хвилин, щоб смородина остаточно загусла.
Додайте у свою скарбничку цей старий добрий рецепт печива з повидлом на смальці — перевірений роками та безсоромно смачний. Це печиво виходить розсипч...
Цей пиріг з яблук і печива, який складається з хрусткої основи, фруктової начинки та ніжного тіста. Інтригує, еге ж? Хоч без роботи з тістом не обійти...
Руйнуємо міф, що пляцки — це довго, складно та інколи може закінчитися катастрофою. Пляцок «Медова перина» за 1 годину вийде навіть у того, хто пече р...
Сирник — це ніжний десерт на основі кисломолочного сиру, який може бути як приготованим у духовці, так і холодним, без випікання. Сьогодні готуємо сир...
Якщо сніданки для вас — це завжди вибір між «хочеться чогось смачненького» і «треба з’їсти щось корисне», то омлет в лаваші вирішить дилему. Він легки...
Манник від Лілії Цвіт — це ніжний, пухкий пиріг на основі манної крупи, який виходить особливо повітряним у мультиварці. Класичний манник готується з ...
Нам потрібні печериці, зварена або консервована біла квасоля, трохи волоських горіхів і зелень. Ви приємно здивуєтеся, якої ніжної текстури буде ця ун...
Так смачно гриби ви ще не готували! Печериці, запечені в сметані з томатною пастою і цибулею — страва української кухні, відома ще з 1960-х років. Ця ...
Якщо ви думали, що рукав для запікання потрібен лише для м’яса, то ми маємо чим вас здивувати! Так, домашній хліб теж можна готувати в рукаві — і він ...