Різдвяний калач — справжній рецепт від гуцульської господині
Калач — це обрядовий хліб, який ставлять на різдвяний стіл. Назва походить від слова «коло». Ця традиція вважається дуже давньою.
Інгредієнти:
Яйця добре збиваємо з цукром за допомогою міксера.
Додаємо сметану (або вершки) кімнатної температури, розтоплене й трохи охолоджене вершкове масло, сіль і трішки олії. Добре розмішуємо. Вливаємо ледь теплу сироватку й перемішуємо. Всипаємо сухі дріжджі, перемішуємо.
Додаємо в опару частину борошна, щоб вийшло тісто як на оладки. Пам’ятайте, що борошно має бути добре просіяним.
Добре розмішуємо, щоб не було грудочок, накриваємо рушником чи плівкою і залишаємо опару на 3 години в теплому місці.
Коли опара вибродить, починаємо підсипати борошно й замішувати тісто. Воно має бути пухким і не забитим, але не прилипати до рук. Вимішуйте вручну 15 хвилин, у тістомісі — до 10 хвилин. Можна підлити трохи олії, щоб тісто не так липнуло до рук.
Миску змащуємо олією. Тісто згортаємо в кулю, кладемо в миску, накриваємо рушником чи плівкою. Ставимо в тепле місце, доки тісто не збільшиться удвічі.
Готове тісто обминаємо й викладаємо на присипаний борошном стіл і розрізаємо на три рівні частини.
Пані Галина ділить тісто на 4 частини. З трьох частин вона плете косичку. З четвертої частини господиня формує «бублик» і підкладає його у форму під косичку, щоб колач був вищим. Проте це не обов’язково.
Формуємо три «ковбаски».
З цих «ковбасок» заплітаємо косичку.
Косичку згортаємо в коло та викладаємо у змащену олією круглу форму для випікання. Ви можете скористатися також формою для кексу.
Накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 1 годину, аби тісто підросло.
Змащуємо колач збитим яйцем, ставимо в нагріту до 180 ℃ духовку та випікаємо близько 60 хвилин.
Готовий колач можна змастити цукровим сиропом — так він блищатиме та буде ще солодшим і смачнішим.
Щоб зварити цукровий сироп, змішайте воду з цукром у пропорції 1:1 та доведіть до кипіння.
Дивіться інші страви та рецепти
Солона карамель, арахіс та ніжний крем — все нагадує знайомий батончик і робить цей десерт максимально на нього схожим. Готуй такий бісквітний рулет н...
Намазка з тунця та цибулі — це бюджетна закуска, яка готується дуже швидко та просто. Треба всього лиш протушкувати цибулю, змішати тунець з майонезом...
Крім смажених печериць, у начинку потрібні оливки без кісточок, помідори і твердий сир. З нашої кількості інгредієнтів буде 10-12 рулетиків.
Якщо ти любиш десерти у склянках, цей варіант точно сподобається. Фісташковий чізкейк готується швидко, має насичений смак і приємну кремову текстуру....
Це найпростіша з бутербродних намазок на сніданок або перекус. Готуємо з тунця в олії, плавленого сиру та варених яєць. Прикрасити тости можна нарізан...
Основний смак створює тонко нарізана хурма, до якої потрібно додати ніжний йогурт, корицю, яйця та трохи борошна. Такий фруктовий кекс виходить мʼ...
У цьому рецепті потрібно сформувати ріжки з лаваша та запекти їх, щоб вони добре тримали форму. Потім наповнюємо їх ніжною куркою, гранатом та горіхам...
Якщо домашній торт потребує мінімум зусиль, то одразу радимо його. Рідкувате тісто для медовика без розкатки коржів розподіляємо по деку, а потім вирі...
Як альтернатива звичайним відбивним, ці крученики з курки зі смачною грибною начинкою, безумовно, виграшний вибір.
Салат-вінок із хурмою, хамоном і фетою — це рецепт святкової закуски для новорічного меню, у якій поєднується солодка хурма, солоний хамон та кремова ...
Насичений шоколадний смак гармонійно поєднується з ніжною текстурою запечених груш, а мелені лісові горіхи замінюють борошно. Цей пиріг виходить повіт...
Головні інгредієнти — картопля з грибами — добре гармонують між собою, а сир додає вершкової нотки та апетитної золотистої скоринки. Ця запечена карто...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.